鑒別紫砂的真假:
一是看。首先看表面。由于是陶土而且不上釉,新的紫砂壺表面不可能是光亮的,而是有粗糙感。而假泥壺為了賣相好,一般會(huì)打蠟拋光。其次,紫砂泥中含有石英、云母等微量元素,在高溫?zé)浦袝?huì)形成結(jié)晶體,因此在光亮下,整個(gè)壺身能看到很多細(xì)微的銀白色亮點(diǎn)。第三,真正的紫砂壺壺內(nèi)外顏色幾乎是一致的,不會(huì)相差太大。 ??
二是用開水試。將剛燒開的水倒進(jìn)壺內(nèi)并沿著壺身澆下,蓋上壺蓋,你會(huì)看到水不是順著往下流,而是被慢慢吸干;壺蓋上則先是慢慢濕潤,而后義慢慢吸干。這是紫砂壺?fù)碛须p層氣孔,透氣性好的表現(xiàn)。 ??
三是將泡好的茶留在茶壺內(nèi)。兩三天內(nèi)茶不會(huì)變餿。用壺蓋敲壺身聽聲音的鑒別方法其實(shí)是不科學(xué)的.因?yàn)樵煨汀⒛嗔系牟煌曇粢矔?huì)不一樣。而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥類似的聲音。敲擊聽聲音的更大功效在于辨別壺身有沒有隱藏的裂痕。
首先,看顏色。顏色特別鮮亮、鮮艷的壺不買!(基本化料的,自然界色彩斑斕鮮艷的色是警示色);綠色的、蘭色的顏色怪異的壺不看! (綠色、銅綠、非常紅的通常都是加過化工料)
第二,看手感。紫砂壺就要有顆粒感,原礦壺顆粒是比較清晰、干凈的。原礦顆粒看上去分布是不均勻的,比較自然。另外原礦紫砂壺是有雜質(zhì)的,而且雜質(zhì)還不少,這些雜質(zhì)不光是鐵質(zhì)。這些雜質(zhì)通常表現(xiàn)為黑色顆粒,在壺表分布不均勻,所以很多真正原礦壺出窯時(shí)是比較難看的,看上去過分干凈和均勻的壺需要小心。還有一點(diǎn),紫砂壺的分量感也很重要,拿在手里沒有分量感的紫砂壺不看!真正紫砂壺體重(薄胎壺比較輕的除外)。 第三,就是要聽。敲擊壺聽聲音,紫砂壺的聲音應(yīng)該是比較“悶”的那種陶罐聲,如果敲擊聽到的是“叮叮”的瓷器聲,這樣的壺不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度,“叮叮”的聲音是壺瓷化的聲音,一般是漿壺或者是假壺(化料)。朱泥壺也有叮叮的聲音,壺友要自己判斷是否朱泥或加料的朱泥。
最后一點(diǎn)很關(guān)鍵,看壺表面水色。壺表面水色好的要小心,如果是未泡養(yǎng)過的壺,看上去水色就很好的,這種壺盡量不要!出現(xiàn)這種情況,一是泥細(xì),漿泥。壺表面漿厚,看壺的顆粒都被表面一層漿裹著,或者更本就看不出顆粒,因?yàn)橥笟庑源蟠笳劭郏プ仙暗奈兜懒耍仙皦貞?yīng)注重“砂”感;二是泥料里含有化料,煉泥的時(shí)候加入了“芒粉”,做成的壺水色好看,壺顏色均勻。
其實(shí)這只是簡單的概述,要想真正辨別紫砂是原料還是化料,不是一兩句能說得清的。
有關(guān)添加化工料的話題,是近年來市場上的議論焦點(diǎn)之一。那么,到底可不可以使用化工色料呢?這個(gè)問題可以從以下三個(gè)方面來解析:
1)有史可查
在紫砂泥料中添加金屬色素,并不是近幾十年的事情,祖輩們?cè)谇逯衅诤缶陀锌赡芤呀?jīng)使用氧化鐵、氧化鈷等化工色料。根據(jù)上世紀(jì)八十年代初期我的一些朋友收到的部分特殊顏色的老茶壺,便可以推測到其歷史的事實(shí)。而民國以來,色料的使用就更加品普遍。原先紫砂廠叫習(xí)慣了的“拼紫”泥,實(shí)際就是用氧化色素拼配而成的紫泥。至于有些經(jīng)銷商在無法向可人解釋清楚的情況下,給予那些“一根筋”的買家一些精神安慰,倒也不一定是真心愿意去“自欺欺人”。今天市場上大部分紫砂壺所用之料,或多或少已經(jīng)添加了這樣、那樣的金屬氧化物!為什么市場上的素菜、水果都是用過農(nóng)藥化肥的才好賣?不用味精的飯店恐怕要關(guān)門!那是因?yàn)槿诵杂腥觞c(diǎn),思維有誤區(qū),而謊言有時(shí)卻偏偏是最廉價(jià)、最有效的安慰劑。
2)有據(jù)可依
在紫砂陶土中確有一些化學(xué)性質(zhì)活潑的無機(jī)色素不能使用,如氧化銅、氧化鉛等。原因是這些金屬氧化物性質(zhì)“軟”,在水中很容易析出游離離子,何況茶水中有許多酸性物質(zhì)呢?事實(shí)是市場上可能會(huì)有添加了那些活潑氧化物的泥料所制作的茶壺,但畢竟還是少數(shù)。當(dāng)然,這個(gè)也不是外行能看得出的,因此,不懂就不要裝懂!以免添亂。而那些為“好看”而制作的壺,為了某種色調(diào)效果,雖然添加了一些不能使用的東西,但基本上這些壺沒有人用來泡茶,也就大可不必太計(jì)較了。至于有人傳謠在紫砂陶土中添加玻璃水的說法,那是他們不太懂得陶瓷生產(chǎn)了。玻璃水又稱水玻璃,化學(xué)名稱叫做硅酸鈉,是增加泥漿流動(dòng)性的一種介質(zhì),只有注漿成型的泥漿里和外表噴漿時(shí)才用得到。如果加入紫砂土,能增加其粘性和游走性,而且會(huì)使表面起“面頭”而無法修光,根本不能用正常的制作工藝來做成茶壺了。因此,加水玻璃來增亮茶壺的說法,純熟無稽之談!
3)有法可循
為了追求色澤效果,在泥料里添加一些必要的、性質(zhì)穩(wěn)定的氧化色素后,一定要將所制茶壺的結(jié)晶度燒足、燒透,否則,制備色素過程中所殘留的一些沒有完全反應(yīng)的金屬離子,還是有可能在沸水泡茶的那些含有鞣酸和某些生物堿的茶水結(jié)合而被喝進(jìn)人體,這無疑是對(duì)人體有害的。(問題是,某些需要色彩表現(xiàn)的茶壺,往往是不允許燒足溫度,否則就顏色達(dá)不到艷麗的要求。因此,只要不去挑選花花綠綠或者半生不熟的茶壺使用,也就不需要去考慮和擔(dān)心紫砂茶壺有沒有毒害這樣的問題。)。另外,在配制泥料時(shí)所加入的碳酸鋇(除霉劑),雖然是微量,要是沒有經(jīng)過足夠的溫度燒結(jié),萬一在茶水作用下產(chǎn)生游離鋇,所導(dǎo)致的結(jié)果倒是比較嚴(yán)重的。因此,壺體的燒結(jié)程度最最關(guān)鍵。而事實(shí)上,吃足窯火的紫砂茶壺才能算是好壺,(紫砂陶的常規(guī)燒成是氧化或者中性),盡管燒透后會(huì)出現(xiàn)一些鐵質(zhì)疵點(diǎn),這確實(shí)天然好礦源所難免的,而燒足的壺使用后產(chǎn)生的效果也會(huì)顯得特別美好。清代的大亨壺真正是好!他的壺方方面面都十分講究,火候也燒得很透,且大部分都有點(diǎn)“過火”,而這又偏偏是大亨壺的一大特點(diǎn)!應(yīng)該不會(huì)是沒有道理的。