嵌入式烤箱在使用的過程中是不會產品噪音的。主要原因在于,烤箱在工作過程中,加熱均勻,控溫穩定,使得嵌入式烤箱不會產生噪音。更重要的是,嵌入式烤箱的質量品質要求高,技術含量要相對比較多,工藝上也相對較成熟。同時,三層鋼化玻璃門有效的阻隔了噪音的產生,箱體內的隔熱棉也有效的阻隔了聲音。從烤箱本身的品質和工藝上來說,即使產生噪音也會被箱體本身有效吸附。不會影響生活。
關于油煙這個問題更是不用擔心,嵌入式烤箱在工作時加熱均勻,使食材著色均勻,受熱平衡。因此,食材在加熱過程中不會產生過多的油煙。清潔起來也很方便,內置靜電干粉搪瓷內膽,耐腐蝕、易清潔,尤其是智能觸控面板的嵌入式烤箱,無機械鈕清潔起來更是方便。
總之一句話,選擇嵌入式烤箱,一定要選擇大品牌,安全放心。例如:老板、德普、方天等有多年經驗的品牌。不僅有成熟的工藝,還有多年的研發經驗。
一般嵌入式烤箱是前排風散熱,烘烤時的油煙一般都是從前面散出來。
臺式烤箱的散熱一般要么是側面,要么是背部。
烤肉一般會有少量的油煙,基本可以忽略,如果地方通風效果不好的話,可以開啟油煙機抽吸下少量的油煙;如果廚房通風效果好,基本不用開啟油煙機。
清理烤箱方法:
清潔一定要在斷電并部分冷卻的情況下進行!剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度,不能立刻清潔,一方面是可能燙傷,另一方面,清潔時的驟然冷卻,對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。
清潔“分鏡頭”
鏡頭一:上乳膠手套,將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來,如烤網、烤盤及底盤,然后用中性清潔劑洗刷,油垢特別重的地方,可以使用清除廚房重度油污的油煙凈,來做重點部位的除污。
鏡頭二:在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報紙,用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。
鏡頭三:烤箱內部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護罩必須用干布輕輕擦拭,不可用過濕的抹布擦洗,以免影響爐頭的絕緣性,發生漏電短路。要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接沖洗。
鏡頭四:如果發現爐頭和防護網較臟,難以用柔軟的干布擦拭干凈,也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內),輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味,重則造成整個電路的短路,可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。
鏡頭五:清潔完爐頭后可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液后微微絞干,以濕擦的方式擦拭機體外殼,清洗后再蘸一次稀釋液,同法微微絞干,纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢,最后再用清水沖洗抹干后干,抹擦兩遍。
經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”,想除去這種難聞的味道,除每次烤制食物后深入清潔一次,敞門使烤箱內部自然吹干外,還可以使用以下方法卻除油哈味:
1)放一碗檸檬水或1:1的白醋水,敞開容器后用100攝氏度左右的溫度干烤10分鐘,味道即可去除。
2)待烤盤冷卻后將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中,蓋上烤盤蓋子并插上插頭,調時間旋鈕至10分鐘,熱風循環可以自動清潔烤盤內的污垢,拔下插頭等烤盤冷卻后,再用溫水沖洗烤盤。
要預防油哈味,減輕清潔烤箱的負擔也很簡單:給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙,不僅保證外脆內嫩,而且不會把烤箱弄得油跡斑斑。