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有兩個可能：一個是你做的面包太小了，分量少，面發起來后離面包桶頂部太遠；另外一個就是你的面沒發起來，結果跟前面的結果是一樣的。發面團的體積太小會使面包機內溫度過熱，面包可能會烤不熟；面包頂部離桶沿太遠就會烤不到表面，所以頂部會是白色的。我就用的是東菱面包機，遇到過這種情況。
您好，配比不對，或面包機操作不對。
面包機的食譜：
1.普通面包 700g 純牛奶 270ml 植物油 3大勺 鹽1+1/2小勺 糖2大勺 高精面粉 4杯 干酵母 1+2/3小勺
2.全麥面包 700g 純牛奶 270ml 全麥粉 2/3杯 植物油 2大勺 鹽 1小勺
紅糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包 3 +1/3杯 干酵母 2 小勺
3.發酵面團 水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺
面包機工作原理就是：攪拌、發酵、攪拌、發酵、攪拌、烘烤。一共需要3個小時左右。操作方法就是：首先是放材料，(在放材料的過程中，一定是液體的先放，固體后放，這樣的話，做出來的面包才是最好的；還有一個就是酵母不能與液體和鹽放在一起，如果放在一起，酵母就會失去功效。)然后就是選擇程序，重量，燒色(燒色正常情況我是選擇淺色和中色)，最后一步就是按開始。
希望對您有所幫助。
可能是酵母活性不足哦，如果面包又粘不蓬松的話，就肯定是這個問題啦，我用蘇泊爾面包機第一次做時候就是這樣，后來發現酵母失效了，換了一包之后就好啦。
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酵母的繁殖需要適宜的溫度，一般是30℃，冬天氣溫低，特別是在南方城市沒有暖氣室內溫度低，所以面包機在發酵的時候需要提高溫度和延長發酵時間，這樣才能使面團充分發酵。
來自冬天面包機做面包為什么發不好?2016-08-20 -
家用面包機發酵一般一個小時以上，多的一個半小時。但是，按照面包機程序設定制作出來的面包很硬，很密實，一點也不象外面買的那么松軟。那就是沒有二次發酵的緣故。 所以需要手工進行二次發酵。其實也不麻煩，只是費點時間而已 希
來自請問面包機做面包發酵時間是多久？2016-08-16 -
工具：面包機 原料：高筋面粉 250克 雞蛋 一個50克左右 牛奶 100克 香蕉 兩根 白糖 25克 黃油 20克 鹽 2克 酵母粉 3克 1、面粉
來自可可面包面包機做面包的方法誰知道?2016-06-02 -
我家里也是買的aca面包機，買的時間已經很久了，質量很棒，用了好多年還很好用，aca面包機做面包，我那一款不帶自動投料的功能，但能定時，每天早起喝杯豆漿和吃片面包，生活的很愜意，哈哈，食譜很簡單，你照著做就可以了，還是比
來自打算入手面包機，aca面包機做面包做法2019-05-20 -
剛買來一個，做出來的面包口感好好，做一個面包如果啟動面包機比較麻煩點，時間比較長，感覺好費時。剛開始烤出來的口感真不咱的，熟練多了就好了，九陽牌子不錯，如果你真的真的不會烤的話，那么購買一本面包機食譜吧，根據里面寫的做面
來自面包機好用嗎？去哪里找面包機做面包的配方？2017-05-08
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