小熊(Bear) ??SNJ-5012 ??1000ml ??¥119.00
九陽(Joyoung)SN-10..." />
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商用酸奶機,是一種商用制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,在這個環境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉化成乳酸,牛奶發酵成酸奶。 商用酸奶機發酵柜發酵的酸奶,呈凝固狀,像奶白色的豆腐腦
小熊,日創Rikon,ACA北美,榮事達,東菱Donlim,天際TONZE,聯創LIAN,這些牌子的酸奶機都是有知名度的品牌,都是市場上口碑好的一些品牌啊。其實酸奶機的原理很簡單,只是一個恒溫溫箱而已,兩者區別主要在于:
選購商用智能酸奶機時,要考慮類別、容量、材質、性價比等綜合因素。目前市場上比較有名的酸奶機有九陽、小熊、麥卓、柏翠、優益以及三角等品牌,它們的質量都還不錯,可以信賴。
滅菌:把牛奶放入滅菌機里滅菌,滅菌溫度為68℃ 30分鐘 或者是75℃ 15分鐘 冷卻:把鮮奶冷卻到40℃以下。(冷卻到發酵溫度以下,防止殺死菌種)投菌:把菌種投入冷卻了的鮮奶中(1g菌粉發20斤鮮奶,先用一杯奶和勻菌