已有3條回答
看你用的是什么材質(zhì)的鍋，鍋變黑倒不是個問題，因為是個鍋都會變黑的，但你說菜都變黑了，就說明有東西掉下來了，要么是鍋的質(zhì)量不過關(guān)，有涂層或者之類的東西，要么就是鍋太臟了，通常這樣的解決辦法，放在我們廚房里面呢，就是用大火去燒，把鍋上的雜質(zhì)燒掉，鍋燒的通紅，那樣的鍋才是最干凈的，順便告訴你，酒店用的鍋，買回來第一件事就是燒鍋，買來是銀灰色的，一般要燒成黑色。
你好，把鐵鍋用清水洗干凈，將水倒掉，然后放在爐灶上用火燒至發(fā)燙(手放在鍋上方感覺烤手為宜)。將一碗食醋倒入鍋中，待發(fā)出“吱吱”聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然后把醋倒掉，用清水洗凈鍋。用這樣的方法處理新鍋，做出的菜味道鮮美，而且也不會變黑了。希望我的答案對你有所幫助。
一、刷糊鍋
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)
2、山里紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價值呢？
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。 10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、涂上牙膏.用布灒點水.用力擦.經(jīng)濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔)，再用鋼絲球刮擦。
如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫后再倒掉。
以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。
14、平底鍋焦垢去除
鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈后須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
上面看到別人建議的方法.你不妨試一下.
-
不！首先要鍋好，然后我一般是燒到標煙才下油，基本就和不粘鍋差不多，省油又無煙。銹鋼炒鍋，一般會燒熱鍋后再下油，待油再熱了放肉，這樣比較不粘。我覺得除了不粘鍋外，其它的都會有些粘的。炒肉的話，你可以試下在鍋不太熱、油還是冷
來自炒鍋怎么不粘鍋2017-04-13 -
你好，據(jù)我所知永康炒鍋廠： 1、永康市鴻龍塑料制品廠 公司的炒鍋采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，防生銹，防腐蝕，防氧化，美觀大方，堅固耐用，歷久如新。吸熱加儲熱包底結(jié)構(gòu)設計，受熱均勻，“低溫低水低油”營養(yǎng)煮食，沒有油煙，節(jié)省能源
來自永康炒鍋廠有哪些？2016-09-14 -
1、蘇泊爾炒鍋 2、愛仕達炒鍋 3、樂無煙炒鍋 4、雙立人炒鍋 5、美的炒鍋 6、炊大皇炒鍋 7、菲仕樂炒鍋 8、膳魔師炒鍋 9、鉆技炒鍋 10、張小泉炒鍋
來自2017炒鍋排行榜？2017-04-12 -
你好，鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層，這是關(guān)鍵所在。 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵
來自求解怎樣選鐵炒鍋2016-11-28 -
其實還是純鐵鍋好，健康，弄個什么不粘鍋，無油煙鍋，不銹鐵鍋真的對人體好嗎？還是找找純粹傳統(tǒng)的手工鐵鍋吧，就是原來老城區(qū)有那種鐵匠打的那種鍋，一個鍋真的可以用幾十年，可以傳后代的，我大爺給我做了一口鍋，用了6年了，一直很好
來自求求問哪種炒鍋好2016-10-26
微信公眾號
土巴兔APP