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提問者:樊蘭芳| 安陽| 1093次瀏覽
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已有4條回答

記憶格式化_0595
回答數:39295 | 被采納數:11

  廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱,它基本包括以下幾個部分:

  1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

  2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

  3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

  4、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

  5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

  6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。


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白玫瑰_8191
回答數:26630 | 被采納數:5

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。


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閆鵬123
回答數:96293 | 被采納數:77

單頭低湯灶一臺,直徑80cm大鍋灶一臺 (如需小炒可配一臺單炒灶),六層蒸飯車一臺,四門冰箱一臺。保鮮工作臺一臺,單移門調理柜一臺,四層貨架兩臺,調料車一臺,面案工作臺一臺,面粉車一輛電餅鐺一臺,和面機一臺,壓面機一臺。


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yy130635
回答數:6842 | 被采納數:1

1.家庭廚房用品第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2.家庭廚房用品第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。垃圾處理器有多種型號和規格,家庭可以根據人員多少選擇不同的型號來使用。而且垃圾處理器對于廚房洗手池結構、電源位置有一定要求,因此安裝時需事先咨詢。
3.家庭廚房用品第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。目前市場上的廚房臺面主要分為四大類:天然石材(裝修'>大理石、花崗巖)臺面,飾面防火板臺面,不銹鋼臺面,人造石臺面,它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點。但從綜合指標來講,最適合廚房使用的還是人造石臺面的廚房設備。
4.家庭廚房用品第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
5.家庭廚房用品第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。 不管是什么風格的家庭什么風格的廚房,購買家庭廚房用品上都應把安全度放在第一,安全和環保以及品質始終是最重要的。當然了,也要注重結合自己家庭裝修情況,對于家庭廚房用品選用上還需要業主們多收集信息,以確保安全性。


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