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1、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?
2、廚房的裝飾設(shè)計不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果
3、廚房設(shè)計應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。
4、廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。
5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。
6、廚房的設(shè)計應(yīng)從減輕操作者勞動強(qiáng)度、方便使用來考慮。
7、廚房燃?xì)庠钆_的高度，以距地面700mm為宜。
8、嚴(yán)禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應(yīng)考慮抄表方便。
9、廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局。
10、在設(shè)計上首先要考慮安全問題。
11、廚房首重實用，不能只以美觀為設(shè)計原則。
12、廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。
13、因每個人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。
14、廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30
你好，主要有以下原則：
1.一般的廚房工作流程會在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。
2.冰箱應(yīng)設(shè)計在離廚房門口最近的位置。這樣，采購的食品可以不進(jìn)廚房直接放入冰箱，而在做飯時，第一個流程即為從冰箱中拿取食品。冰箱的附近要設(shè)計一個操作臺，取出的食品可以放在上面進(jìn)行簡單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化。在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)，以灶臺為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時，最為省時省力。
3.水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
4.廚房臺面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計不同的高度。而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。
希望我的回答能幫助到您。
廚房和操作間的裝修要符合衛(wèi)生、安全要求和便于操作的原則。
設(shè)施裝修要注意以下事項：
(1)灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。
(2)使用燃?xì)庾鋈剂?，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。
(3)由于廚房內(nèi)高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
(4)污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔；溝底向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。
(5)廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光最好，操作面不能產(chǎn)生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。
(6)地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙，少棱角，便于沖洗和清潔。
(7)要有通風(fēng)通油煙的管道和設(shè)備。
加上最最重要的防水哦，油煙機(jī)要飯店專用的那種大小自選，水龍頭一定要用好的，太差用不住 水槽要用不銹鋼的，陶瓷的容易破
廚房裝修需要注意的問題：
1、櫥柜臺面：應(yīng)選用防火、防水材料制作臺面。若做櫥柜，最好用成品。臺面高度應(yīng)以家里最常做飯的人身高為依據(jù)來確定。通常操作臺高度為80—85厘米；水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個長40—60厘米的臺面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜；如餐桌不在廚房，那么灶臺邊上還應(yīng)設(shè)一塊40—60厘米長的臺面，用來暫時放剛出鍋的菜。櫥柜背面要做擋水板，即背面要高出臺面一些，以防止水流到櫥柜背面，使基材膨脹，造成開裂、脫落等現(xiàn)象。
2、廚房頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。通常用PVC、鋁塑扣板吊頂。九正家居網(wǎng)提醒注意應(yīng)選用抗老化材料，因為廚房整天煙熏火燎，裝修材料老化得快。
3、廚房地面：最好選用防滑地且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應(yīng)有地漏，以便于地面清洗和排水。
4、廚房墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便擦洗。有些住宅，廚房墻磚只貼到1.8米高，這是不夠的，需要補(bǔ)貼到頂。
5、廚房光線：中餐很講究色，因此，廚房內(nèi)光線要充足，晚上燈光也要夠亮，并燈光顏色應(yīng)該是白色，否則會影響對色澤的判斷，飯菜火候不易掌握，同時還要避免燈光產(chǎn)生陰影，盡量不用射燈。
6、抽油煙機(jī)：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油煙較多，所以抽油煙機(jī)要選功率大的。市場上有一種抽油煙機(jī)架，可以把抽油煙機(jī)直接擱在上面，很方便，兩側(cè)是玻璃或鐵皮做的隔板，既可防止油滴四濺，也可形成一個相對封閉的空間，使抽油煙機(jī)排油煙更徹底。必要時，還可考慮加裝排氣扇，以保證油煙能被清除干凈。
7、冰箱：一定要事先設(shè)計好冰箱位置，以使“工作三角”設(shè)計合理。注意不要讓冰箱緊挨著水槽，以免濺上水。
8、插座：廚房電器越來越多，必須事先設(shè)計好各自合理位置，并安好插座。應(yīng)注意冰箱最好不要與其他電器共用一個插座。廚房里通常有的電器包括：冰箱、微波爐、食品加工機(jī)、電飯鍋、抽油煙機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)等，應(yīng)根據(jù)各自功率分別安裝插座，避免一個接線板同時接好幾個大功率電器。另外，插座均需安裝漏電保護(hù)裝置。
9、餐櫥：廚房里應(yīng)有餐櫥，以用來放餐具，避免餐具暴露在外。廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如暴露在外，易沾油污，且又難清洗，因此，九正家居網(wǎng)建議餐櫥應(yīng)盡量封閉；由于各種餐具、廚具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放不方便，因此，餐櫥應(yīng)多做分隔，抽屜最好分成大小不等的隔斷，將各種餐具分門別類地存放，既方便又整齊。
10、煤氣：廚房管道多，通常為美觀而用吊櫥把管道遮蔽起來，但應(yīng)注意煤氣管道不能做暗管，須露在外面，煤氣表也嚴(yán)禁移動，應(yīng)考慮抄表是否方便。
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燈光： 1.廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、備餐、操作的照明。 2.廚房內(nèi)燈光要充足，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷。同時要避免燈光陰影，不適宜使用射燈。 櫥柜：
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