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誰有自助餐廳設計說明范本?

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提問者:金三春| 襄陽| 1380次瀏覽
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已有3條回答

my_3070
回答數:17196 | 被采納數:5

西式風格自助餐廳,其消費人群屬中高檔消費的白領階層,本方案裝修設計的總原則是把握時代潮流,展現都市時尚,充分展示西式西餐廳特有的文化內涵和經營特色,力求個性鮮明突出,達到引人注目、休閑舒適的最佳效果。根據各類就餐人群的層次及需求通過藝術的表現手法賦予各個餐飲空間以各自不同的視覺感受與屬性,通過飲食的過程讓設計的環境與氛圍給客人以輕松愉悅。高雅、恬靜、并賦予傳統氣息,是西餐廳設計的宗旨。在設計中調用光、影以及配景、植物等表現手段來增強空間主題對人所產生的溫馨與浪漫。讓客人在就餐時充分感受到美味所帶來的生活享受。


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abbe96
回答數:59404 | 被采納數:3

參考,我設計的這間餐廳的CAD平面布置圖,主要風格還是中式風格。餐廳使家庭成員品嘗佳肴、接待親朋好友的場所,需要營造輕松愉快、親密無間的就餐氣氛。一般來說,餐廳主要由公共就餐區(大廳),包間,操作間,經理辦公室組成。而公共就餐區又分為私人雅座區和多人聚餐區
  如何合理的安排這些區域,是我的設計中最主要的工作。幾個區域即互相連通,又各不影響,交通路線非常自由,設置在南側的景觀區,使景觀各個區域都欣賞得到,空間隔而不透。
  這間餐廳的房型獨特,有一個向外延伸空間,我把它安排成了包間區。根據客人們不同的需要,有的餐廳的包間分為大包間,小包間等。可是,考慮到這間餐廳實際可用空間較小,我將包間區,等面積劃分為三個小包間。為了方便客人們的需求,我將三個包間中的兩道隔墻改成了隔音效果較好的推拉門。如客人們需要較大的空間,就可將推拉門拉開,形成一個大的包間。
  大廳中央擺放兩張大圓餐桌。周圍沿墻擺放少量四人餐桌。大的圓餐桌,主要適合公司聚餐,親友聚會等。(餐桌的大小會影響到餐廳的容量,也會影響餐具的擺設,所以決定桌子的大小時,除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外,也應考慮到客人的舒適以及服務人員工作人員工作方便與否。桌面不宜過寬,以免占用餐廳過多的空間面積。座位的空間配置上,在有柱子或角落處,可單方靠墻作三人座,可也變成面對面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質的需要,隨時能做迅速適當的調整。)
  廚房設置在東南角,不會有油煙侵入餐區,而且線路捷便,便于傳菜。
  吧臺設立在餐廳大門中央,特變醒目,進門就提供良好的服務,當客人們用完餐可以買單后就直接離開。
  我在這個平面布置圖中還加了一個休閑區。如今,很多餐廳生意火爆,客人們選擇等待排隊用餐。可是卻沒有一個合適的等待休息點。我考慮到這一點,并在餐廳大門北側設計了一個休閑區。這個休閑區選用合適的色彩,用明快活潑的色調營造輕松愉快的就餐環境。 可以作為客人休閑聊天用,也可作為等待用餐用。
  照明以壁燈為主,注重裝飾滿足二者間的平衡,靠窗的雅座區少了裝飾卻多了自然,少了吵雜,少了煩瑣,更適合二人世界。我為了不使整個空間出現客人往一面倒的情況,每個區域在統一的條件下盡量平衡人們的心理取向,如裝飾,自然,人文,還有制造的環境,有意的對人的心理取向進行引導。
  我設計的這個餐廳平面布置圖,主要是想營造出簡潔溫馨的風格。讓顧客有賓至如歸的感覺。這樣的設計既環保又省錢。


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三瘋_6696
回答數:56613 | 被采納數:15

①自助餐廳設計的圍聚性:首先要確定餐區的范圍。一般家庭沒有過大的空間,通常采用開放式的格局,一方面可使餐區看來寬敞,其次還可豐富室內的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,也就是用虛擬空間的設計手法表現視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感,配合燈光的布置,更增添了空間的聚合性。一般來講,圍聚性的設計在人們心理上有暗示的象征含義。
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②自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛:燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環,在造型上以垂釣式的吊燈為主,輔以射燈或筒燈等,營造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分,但慘白青灰的色澤,不禁使人顏面失常也會引起對冷調環境的倦怠感,所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。
③自助餐廳設計色彩的搭配:餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協調一致,因為目前來講,我國的大多數的建筑空間,餐廳與客廳都是相通的,所以從視覺的連貫上講,要注意這些空間的色彩統一。當然,也可以在一面或兩面餐廳的墻面,采用橘紅等暖色,有進一步強調餐廳功能的作用。如果餐廳是單獨的封閉空間,那更可以大膽地采用黃、紅等色系了。通常來講,紅色和**給人的感覺是有利于提高食欲。
④自助餐廳設計提升情趣與靈性:墻面可布置一幅或一套裝飾畫。優雅的畫使人心情產生穩定、平和及沉靜的感覺,也能提升人在進餐時的胃口,相反的過于刺激,跳動感或韻律感太強的畫,則不適應擺掛在餐廳墻面上


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