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餐飲裝修知識有誰比較了解?

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提問者:朱高芬| 呼倫貝爾| 660次瀏覽
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已有3條回答

失戀的貓
回答數:29043 | 被采納數:38

第一:餐飲店裝修時首先要確定你的酒店的定位。只有定位好酒店的類型、規模以及目標客戶等,這樣設計師才能更好地去根據這些情況去設計酒店的裝修方案。另外,酒店的定位要和消費者掛鉤,切忌全盤模仿或者同時綜合模仿多家酒店,失去自己的特色。

第二:餐飲店裝修一定要體現出人性化的經營設計理念。以人為本,才能讓人心甘情愿掏錢給你。酒店裝修設計時,切記一點是:不要把它當作一個酒店來設計,而是要把它當作一個家居來設計,讓人有家居甚至是親情的感覺,溫馨,柔和,典雅,活潑。讓客人在快捷酒店里感覺到家的溫暖與舒適。

第三:餐飲店裝修時要從實際出現,不能單純地考慮美觀性。有的酒店在設計上,外觀很漂亮,但內部功能規劃、裝飾的可行性一塌糊涂,設計很不專業,實用性很差,更缺少藝術性。致使酒店開始營運后需要進行二次改造,造成了“二次投資”,有的酒店設計甚至連彌補的機會都沒有,變成了酒店營運的礙腳石。

第四:餐飲店裝修時要能統籌安排。餐飲店裝修設計包括酒店的總體規劃與設計,建筑設計、內外景觀及園林設計,室內裝飾設計、機電與管道系統設計、標志系統(VIS)設計、交通組織設計、管理對客戶服務流程設計等多項內容。要能進行系統的統籌管理。

第五:餐飲店裝修時,必須要考慮到和諧管理,各各項目比如客房、廚房、倉儲、餐廳等多功能都應該和諧地結合起來設計。

餐飲店裝修的三個要求
一、設計理念要新,裝飾風格要獨特。現代餐飲店裝修越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念,突出餐飲店經營的主體和個性,滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。

二、規劃布局要合理,強調整體性餐飲店裝修應當首先將整個室內空間做一個合理的規劃,如果室內的規劃不合理,將會給以后的辦公帶來許多的麻煩。

三、整體改造要綠色環保,打造綠色環保型餐飲店,完善配套隱蔽工程,是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備,進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。


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faina520
回答數:1412 | 被采納數:1

1、關于餐廳空間設計的總體規劃
餐廳裝修一定要避免過于空曠以及過于擁擠。營造一個用餐中心是再適合不過的了,這樣可以有效避免雜亂無章的觀感。為了節省家居空間,我們可以考慮結合客餐廳的空間做開放式設計。你可以選擇用一些裝飾物做一個簡單的隔斷,也可以直接將客廳、餐廳融為一體,如下圖。
2、關于墻面
背景墻不僅能營造溫馨的用餐氛圍,還有助于提升整個房子的格調。餐廳裝修要注意根據空間大小來設計背景墻。若餐廳空間較小則可以采用淡色調來擴大空間感;若餐廳空間很大則可以以重色為主,淡色為輔,達到沉穩卻不沉悶的效果。
3、關于照明
過于直接的照明會讓人產生煩躁的感覺,因此在餐廳裝修方面我們可以選擇間接照明與直接照明相結合的方式。燈光也要選擇偏柔和的,而不是過于熱烈或過于冰冷。
最通常的照明方式是將吊燈懸掛于餐桌上方,因為這樣不僅能在餐桌中心形成集中的光照,而且照射范圍較廣,便于營造溫馨浪漫的氣氛。在安裝吊燈時我們也要注意懸掛高度,以免燈光過于刺眼。
4、關于桌椅餐具
桌椅餐具的選擇要根據餐廳空間設計的整個風格進行匹配。比如日式風的餐廳裝修配上歐式的桌椅就會顯得不倫不類。不同的材質展現不同風格。像實木桌椅,透露出的是厚重典雅,而玻璃餐桌則顯得干練、冷竣。
如果想要變換餐廳的氣氛,其實有一個非常簡便易行的方法,那就是在餐桌上鋪上不同花色、不同質感的桌布。希望我的回答能夠幫助您。


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昔年_惜年
回答數:43104 | 被采納數:26

餐飲裝修知識:
(1)灶位要有水源,安裝水龍頭以便于操作和清洗。
(2)使用燃氣做燃料,除接口處使用軟管外,氣源和灶位之間要用硬管連接;氣源處要做防火、防爆處理。
(3)由于廚房內高熱、潮濕、有火源,所以電路最好使用暗管,如因特殊情況不能使用暗管的,要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
(4)污水排放溝的走向要筆直,位置要便于廚房清潔;溝底向出口方向要內高外低,利于污水自然排放。
(5)廚房和操作間的光線要明亮,使用熒光最好,操作面不能產生陰影,灶臺照明要使用防爆燈。
(6)地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙,少棱角,便于沖洗和清潔。
(7)要有通風通油煙的管道和設備。


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