冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味
冰滴式咖啡壺的使用方法
1.先關(guān)閉水滴調(diào)整閥
2.按使用人數(shù)把適量飲用冷水注入盛水瓶中
可一拼放入適量冰塊以泡制冰咖啡
一人標(biāo)準(zhǔn)水量約為120CC
3. 用水濕潤濾布過濾器,然后把它放入咖啡粉杯中
4. 把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中
一人標(biāo)準(zhǔn)量約為10-12g極細(xì)磨咖啡粉
5. 最后把丸型濾紙放在咖啡粉中央表面
請使用水滴咖啡器專用,6號丸型濾紙
丸型濾紙應(yīng)放在為盛水瓶下落水滴之著落點(diǎn)上
6. 慢慢打開水滴調(diào)整閥讓盛水瓶有水滴流出
水滴應(yīng)滴在丸型濾紙上
標(biāo)準(zhǔn)水滴速度應(yīng)為每分鐘35-40滴,每隔2小時應(yīng)調(diào)整1次
7. 水滴會滲透丸型濾紙和咖啡粉,成為咖啡后穿過布過濾器,最后落在咖啡液容器中。冰涼可口、百分之百原味水滴咖啡極品就此完成。
冰滴式咖啡壺使用方法注意事項(xiàng):
使用前后請務(wù)必用清水沖洗所有玻璃器具及濾布過濾器
使用后請立即棄置丸型濾紙,切勿重復(fù)使用。
濾布過濾器上的濾布在清洗干凈后可重復(fù)使用,如在使用前發(fā)現(xiàn)濾布破損或發(fā)出異味,請立即停止使用并更換新濾布。
冰滴咖啡,那種回歸咖啡原始風(fēng)味的口感,冰塊融化成水穿過咖啡粉,有種水滴石穿給人一種頓悟之感。在滴濾的過程中,沒有熱咖啡的氤氳,多了份清醒。冰滴式咖啡壺的使用方法。冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。
用大型滴漏壺制作的咖啡,由于是用冰塊自然融化的水滴漏的,所以稱為冰滴咖啡。制作的時間很長,一杯咖啡要2-3小時左右。口感方面和美式淡咖啡相似,比傳統(tǒng)方法制作的咖啡要清淡的多
冰滴咖啡,那種回歸咖啡原始風(fēng)味的口感,冰塊融化成水穿過咖啡粉,有種水滴石穿給人一種頓悟之感。在滴濾的過程中,沒有熱咖啡的氤氳,多了份清醒。冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味
冰滴咖啡就是通過專門的儀器,用冷的純凈水一滴滴滲透出來的,但是國內(nèi)做這個的不多,比較耗費(fèi)時間,而且對咖啡豆的要求很高
冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。