1、調理用具 調理用具包括案板、切削用具、鍋鏟、配料、調制的工具和器皿等。這些備用用具很常用,但需要妥善安置它們,以便使用起來很順手,所以一定要在廚房里留有方便拿取的位置。此外,隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、
廚具:鍋--炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、 一套刀具,鏟子(木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子--根據不同的鍋用配不同的鏟子)、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、 生、熟案板,面板、搟面杖
廚房用品按照類型,大致分為如下幾類。 廚房電器類:冰箱、油煙機、電磁爐、微波爐、電烤箱、電餅鐺、電飯煲、榨汁機、豆漿機等; 鍋灶類:煤氣灶、炒鍋、蒸鍋、牛奶鍋、高壓鍋等; 廚具類:碗、盆、筷子、調羹勺、炒菜勺等;
第一:調理設備 主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。 第二:爐具 燃氣灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐; 第三:加工處理食物用品 和面機、饅頭機、壓面
廚房器具重要包括以下5大類: 第一類是貯藏器具,分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大類別。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏器具是經過