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當然好用，從原理層面上來說，無油煙鍋的鍋底有兩個特征：
1. 迅速均勻的導熱能力；
2. 一定厚度的儲熱能力。
這樣才可以實現均勻受熱，避免局部高溫(食油裂解溫度230度)。
從工藝層面，大牌通常采用不銹鋼鍋底夾一層6毫米的純鋁，或者3毫米的純銅(不銹鋼導熱系數15，純鋁230，純銅320)。
所以，幾個國際大牌，都是類似的工藝，包括裝修'>上海產的雙立人，菲仕樂，WMF，SUS米技，美國品牌Calphalon 等。
也有采用純鑄鋁鍋體的，比如德國大牌Berndes 和Woll 。
以上工藝控油煙效果都非常不錯，樓主如果預算夠，可以找一個喜歡的品牌。
至于國產的蘇泊爾，愛仕達等無油煙炒鍋，主要是鍋底厚度不夠，控油煙效果就遜色。
歡喜婆炒鍋是很好用的，口碑很不錯，價格便宜，性價比高。做工精細，好漂亮的又好用，外觀光可鑒人，手感厚實光滑，很高大上的感覺。產品質量相當不錯，拿在手里沉甸甸，外表光鑒可，摸起來手感也是很好的，手感光滑厚實，外觀漂亮上檔次。熱鍋用后可馬上用冷水沖洗，這點非常方便，便于做菜的著色好看。是很值得推薦的。
希望我的回答對您有幫助。
歡喜婆炒鍋好用 ?? ??但是大家都不用了 ?? ??電炒鍋由于加熱慢，使用很不靈活，已經是夕陽產業，生產廠家很少。我自己在電磁爐上用這種鍋五六年了，根本不用大火，小火做菜就足夠。非常舒服，已經不習慣那種滿屋油煙，需要翻炒的鍋了。
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不！首先要鍋好，然后我一般是燒到標煙才下油，基本就和不粘鍋差不多，省油又無煙。銹鋼炒鍋，一般會燒熱鍋后再下油，待油再熱了放肉，這樣比較不粘。我覺得除了不粘鍋外，其它的都會有些粘的。炒肉的話，你可以試下在鍋不太熱、油還是冷
來自炒鍋怎么不粘鍋2017-04-13 -
你好，鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層，這是關鍵所在。 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵
來自求解怎樣選鐵炒鍋2016-11-28 -
你好，據我所知永康炒鍋廠： 1、永康市鴻龍塑料制品廠 公司的炒鍋采用優質不銹鋼制造，防生銹，防腐蝕，防氧化，美觀大方，堅固耐用，歷久如新。吸熱加儲熱包底結構設計，受熱均勻，“低溫低水低油”營養煮食，沒有油煙，節省能源
來自永康炒鍋廠有哪些？2016-09-14 -
其實還是純鐵鍋好，健康，弄個什么不粘鍋，無油煙鍋，不銹鐵鍋真的對人體好嗎？還是找找純粹傳統的手工鐵鍋吧，就是原來老城區有那種鐵匠打的那種鍋，一個鍋真的可以用幾十年，可以傳后代的，我大爺給我做了一口鍋，用了6年了，一直很好
來自求求問哪種炒鍋好2016-10-26 -
其實我覺得每個品牌都有差不多的，最主要你自己想買哪一種，想買功能多點的，還是單單只有一種功能的。不顧喲鍋的品質還是蘇泊爾的好，畢竟他們家是做鍋的品牌出名的，其次是美的還有愛仕達都很不錯的。
來自哪種電炒鍋好？2015-05-09
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