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1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；
2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘；
3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
希望我的回答能幫到你。
酒店臺面餐具的消毒方法很多，簡單的方法是用洗潔劑消毒。將用過的餐具放入盆中，抑溫水，滴少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈，放入櫥柜中。也可使用高錳酸鉀進(jìn)行消毒。取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，將餐具放入高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，便可達(dá)到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。
希望可以幫到你。
物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
2.紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上。
3.洗碗機(jī)消毒一般控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
1)煮沸消毒法
將已經(jīng)洗凈的餐具用筐裝好，置于沸水中煮沸20～30分鐘，然后將餐具分檔分類存放在餐具柜內(nèi)備用。一般瓷器餐具使用此法比較經(jīng)濟(jì)、簡便易行。
(2)蒸汽消毒法
將已經(jīng)洗凈的餐具放入蒸籠或蒸柜中，蓋嚴(yán)后打開蒸汽，待上汽蒸15分鐘即可。此法操作簡便，效果很好，適用于各種餐具、茶具、玻璃器皿的消毒。凡裝有鍋爐的餐廳均可采用。
(3)高錳酸鉀溶液消毒法
將高錳酸鉀配成千分之一的溶液，將已經(jīng)洗凈的餐具放在溶液中浸泡10分鐘即可。溶液必須現(xiàn)配現(xiàn)用才能起到消毒作用。當(dāng)溶液紫紅色變淺時(shí)，即需更換，重新配兌。此法一般用于不耐熱的餐具的消毒，如玻璃器皿等
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1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃浮? 2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。 3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
來自酒店餐具清潔方法哪位知道？2016-04-19 -
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來自酒店西餐餐具品牌哪個(gè)比較好？2016-07-16 -
1、上4下焗的爐頭：上面4個(gè)火盤（類似家里的瓦斯?fàn)t）下面是烤箱，原裝進(jìn)口的大約￥22000 2、牛扒煎臺：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會因?yàn)闇囟葘?dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失，原裝進(jìn)口的大
來自酒店餐具廚具價(jià)格是多少?2016-09-06 -
酒店自助餐餐具有： 菜盤，粥碗，筷，勺（湯，菜、飯，大，小，長，短），刀叉（西餐），飲料杯，菜夾，菜勺，碟（大，中，小）。保溫鍋、保溫容器、電磁爐等。
來自酒店自助餐餐具有哪些？2016-07-10 -
酒店餐具生產(chǎn)廠家還是東莞市文裕美耐皿制品有限公司比較好。 該公司是一家專業(yè)從事美耐皿(MELANINE、密胺、仿瓷) 制品研發(fā)與生產(chǎn)的廠家。工廠占地10000多平方米,工廠結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、管理規(guī)范,下設(shè)開發(fā)部、花紙部、
來自酒店餐具生產(chǎn)廠家選擇哪家靠譜？2017-06-12
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