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我想請大家說下快餐店省錢裝修怎么做?

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提問者:貝琪睿| 銅仁| 836次瀏覽
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已有3條回答

yang1243126380
回答數:24955 | 被采納數:6

快餐店裝修不同于普通的家庭裝修,家庭裝修中的快餐店裝修是要滿足家庭成員的就餐需求,而作為公共場合的快餐店裝修,涉及到很多方面,因為它面向的是未知的形形色色的人,要從根本上做好裝修,必須讓快餐店的整體裝修風格滿足大多數人的審美以及就餐需求。
一、準確定位
快餐店裝修設計圖應圍繞經營而進行,以顧客為中心,因此,需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時,還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求,以及裝修的投入和產出等相關問題。
二、確定恰當的規模和比例

一般而言,零點中快餐店不宜過大,酒店應增加貴賓包間的數量,并提高其質量。掌握消費者心理很重要,目前到酒店消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍,許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的;其次,商務宴請往往占很大的比例,而進包間可以提升檔次,顯示他們對客戶的重視,并可以有一個安靜的交流氛圍;再者,zf行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶,他們更傾向于在包間,消費,以免造成負面影響,這種現象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數規模的酒店而言,其包間數在30間左右,而零點中快餐店則控制在80-100餐座較為理想。需要注意的是,酒店同時還應擁有一個能至少同時容納300-400人同時就餐的多功能宴會廳,這樣,婚宴及會議用餐就可以得到兼顧。
三、重視流線設計
零點中快餐店與貴賓包間應分設入口,同時,服務流線避免與客人通道交叉。
許多酒店將貴賓包間設在零點快餐店中,這很不科學,一方面進出包間的客人會影響零點快餐店客人的就餐,另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設包間及零點快餐店的入口非常有必要,設計中要盡可能考慮這一因素。

服務通道與客人通道的分開十分重要,特別是包間區域。過多的交叉不僅會降低服務的品質,而且還會給清潔與衛生帶來很大的不便,不利于如地毯等硬件設施的保養,高水平的設計會將兩通道明顯的分開。通道的設計,應滿足順暢、安全、便利的需要,不應過分追求餐座數量的最大化。具體來說,要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
希望我的回答對您有所幫助。


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D150
回答數:15670 | 被采納數:4

面對現在這個告訴發展的社會,不管我們要經營什么都要用心都要舍得去投資;只有這樣我們才能把生意或者事業做的更大,不論做什么事情決不能只保持原狀態,現在社會中不進步就意味著被別人所超越,別淘汰。不關你是經營一家餐廳還是一家飯店更或者其他的消費場所也是一樣。飯店作為現在餐飲行業發展最為迅猛的一個分支,面對競爭激烈的市場怎樣提高自己的競爭力呢?
飯店的發展無意間就帶動了一個城市發展,餐飲行業在國民經濟中占的比例越來越重;鄭州裝修公司在這告訴你現在的人們由于生活變的越來越好因此日常生活中的習慣也變得越來越挑剔。更何況現在的餐廳、飯店遍地都是如果你的飯店沒有自己的特點和特色的話就很難吸引住消費者。
二、飯店裝修要想生意好節省成本,一定要進行合理布局設計,不要盲目的追風,以現代人們的喜好飯店裝修最好以簡潔、舒適、方便、實用的原則進行裝修設計,除必須做的改造以外,不要做過多的拆改和裝修。
三、飯店的廚衛吊頂板,現在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價格有很大的差異,在選擇時可以考慮使用塑鋼板,在清理衛生時比鋁扣板省力,在性能價格占有一定的優勢。


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akizhang
回答數:1225 | 被采納數:0

  餐飲裝修應符合餐飲經營定位。餐飲裝修,不是說裝修的越高檔越豪華,就會獲得越好的經營效果。裝修檔次過高,倒可能起到阻隔顧客的作用,讓顧客望而生畏,唯恐避之不及。裝修的總體規劃,應根據餐飲經營定位,確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經營的戰略部署,也是展開一切工作的指導方針。脫離了定位進行裝修,必定會給將來的經營運作帶來難度,甚至可能會導致整個項目功虧一簣。

  餐飲裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐飲裝修設計一定是個性的,抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修,是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家酒店的創意風格東拼西湊出來的裝修,主題不明,支離破碎,很難達到個性化要求,不利于消費者快速識別。

  餐飲裝修應充分考慮顧客消費感受。餐飲裝修應該體現陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈,而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立,符合法律和道德規范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修,注定了短命的結局。如2009年北京某餐廳以衛生潔具為主題,采用各種大便器做餐具的做法,僅僅在開業初期受到媒體關注,之后很快遭到消費者的唾棄和拒絕,沒多久便關業了。畢竟,大便器做餐具,和絕大多數消費者的心理習慣背道而馳,遭受冷遇是勢在必然。

  餐飲裝修必須要考慮到餐廳的使用功能。作為社會餐飲必備但經常受到忽略的使用功能包括:客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關注客用面積的利用效率,而對于餐飲必備輔助設施則應付湊合,不但降低員工的工作效率,而且有損員工形象,進而敗壞企業聲譽。


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