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一、原料
1、要使用專業的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、由于面包機內的溫度要高于室溫，損失的水份要多些，所以用面包機做面包，要適當多放些水，一般我的液體(這里沒有包括雞蛋)占面粉的比重是60%以上，這樣做出的面包才會濕潤，松軟。如果加雞蛋，液體的比例要稍低些。
3、我做面包是不加水的，液體一般都是用牛奶，這樣做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，還要多加2-3%的液體了。
二、和面
直接選擇面包機的按鍵，一次完成的面包，口感是比較粗糙的，面包機設定的和面時間大約是20分鐘，但是這還遠遠達不到面包出膜的要求，我一般是用面包機揉一至兩次后，再選擇一個完整的程序。
面包機揉面及發酵過程：(注使用的是東菱面包機)
1、 將高筋粉，糖，鮮牛奶，酵母放入面包機內。
2、 按8“揉面發酵”，(東菱面包機)讓面包機揉面20分鐘，關閉面包機。
3、 加入黃油、鹽，重啟8“揉面發酵”，讓面包機揉面10分鐘左右，關閉面包機。
4、 再重啟1“普通面包”，讓面包機重新工作。
三、烘烤時間
我選擇“普通面包”按鍵后，程序顯示的是三個小時，最后時間是烘烤，如果完全由面包機自己完成，烤出來的面包，皮很厚，冷了之后，比較硬，皮厚是因為烘烤的時間太長了，所以要提前10-20分鐘取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃軟的，就趁面包還沒有冷時，放入塑料袋中，扎緊，這樣皮就軟了。
方法步驟
依次在面包桶里放入溫水、橄欖油、糖。
接著放入面粉，酵母放在最上面。東西全部放好之后選擇面包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鐘。連續進行兩次揉面程序。
第二個揉面程序結束之后我們開始選擇做面包的程序，我選擇的是主食白面包的程序。
面包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉的出筋了，面團開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，面團是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因為面包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之后我們一定要在15分鐘之內插回去，讓它繼續，如此反復幾次，我們就是要利用這個功能彌補面包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，面包出來就是矮矮的個頭，一點都不柔軟。在時間走到1:20的時候，如果面團差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。
面包機做出的面包挺好吃的。
1.做面包時，可以用牛奶代替水，做出來的面包有奶香，并且松軟。
2.做面包時，可以加一個雞蛋，但要注意，只加一個雞蛋就夠了加多了做出的面包會發粘影響口感。還要注意一點，雞蛋和牛奶整體的量與面粉的比例要嚴格按照要求操作，用量杯量好不能多也不能少，如果不小心量杯丟了，記住它們的比例是1：2，也可以邊和面邊觀察，面團如果太干就少量加些水，太濕就少量加些面直至面團成形。好的面團表面光滑，有光澤，不沾手。
3.還要注意的是，先將蜂蜜放入雞蛋牛奶中，然后用打蛋器將液體打成蓬松狀，再倒入面包桶內，這樣做出來的面包更松軟可口。
4.如果你想讓面包更美味可口，可以往面團里添加一些果干或干果。添加果干如葡萄干最好在面包機工作一小時五十分之后，這樣做出的面包，水果顏色新鮮味道鮮美。如果加干果如核桃可以在一開始和面時就將核桃壓碎與其他調料一起倒入面包桶。
5.最后，按照說明書指示，如果你喜歡吃顏色深一些的面包就選擇深色按鍵，喜歡顏色淺的就選擇淺色按鍵。我個人喜歡顏色淺的。多嘗試幾次，你做的面包不但越來越好吃，你一定還愿意嘗試各種新花樣，做出各種不同風味的美味面包來！
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面包機都是自動的，把配方放進去，再選時間就好了。面包機會自動發酵，很方便。不過選擇好的面包機，當然發酵也能發的比較好，面包會比較松軟。推薦一下德爾瑪的面包機，還是不錯的
來自求告知面包機做面包好用嗎2016-08-02 -
1.按順序放進面包機里，進行第一次揉面。第一次揉面結束后，加入20克黃油，等待第二次和面； 2.第二次和面結束后，將面包桶提出，面包機斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右，取出面團，分割
來自輕乳酪蛋糕面包機怎么做比較好吃2016-12-23 -
你好，個人覺得一定要注意火候，面包機烘烤溫度太高，導致面包成品皮太厚；把面包重量設成最低、燒色最淺，面包提前10分鐘拿出來就行。希望我的回答能幫助到你
來自誰知道怎么用面包機做出松軟面包？2016-12-23 -
1、量杯里打入兩只雞蛋，再倒入牛奶至1杯的刻度。倒入面機包的小桶里。接著依次往小桶里加入以下東西 2、加入兩大勺的黃油。 3、加入兩大勺蜂蜜。（這個我改良過，原來說半杯糖，我不愛太甜的，就少放點蜂蜜代替了。） 4、
來自雜糧面包面包機是怎么做出來的？2016-06-10 -
牛奶加熱到37度左右,放入面包機桶里,再加入鹽、糖、蛋、油。 把面粉鋪在(1)的上面,再在面粉上,近挖個小洞,加入酵母。 把面包機桶放入面包機中,選擇歐式面包菜單,70
來自誰知道怎樣用面包機做出松軟的面包2016-07-29
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