蕓香科植物的常見種及特點 ：
1.橙，又名甜橙、廣柑。小喬木，葉互生，革質(zhì)，單身復(fù)葉，葉片橢圓形，葉柄具關(guān)節(jié)，兩側(cè)具狹翅，通稱箭葉。柑果球形，果皮橙黃色，不易剝離。原產(chǎn)我國，長江以南各省普遍栽培，為著名亞熱帶水果，果皮入藥，種子含油30%左右。
2.柑橘，柑果扁球形，直徑5～7厘米，橙黃色或橘紅色，果皮疏松，易剝離。我國長江流域以南各省廣泛栽培，為著名亞熱帶果品；果皮入藥稱陳皮，有理氣化痰、和胃之功效；核仁及葉能活血散結(jié)、消腫；種子油可制肥皂、潤滑油等。
3.柚，葉柄具寬翅。柑果大，直徑10～25厘米。原產(chǎn)印度，約公元前500年已傳入我國，著名品種有福建裝修'>漳州文旦柚和廣西容縣沙田柚。除作果品外，根、葉及果皮入藥，有消食化痰、理氣散結(jié)功效。
4. 檸檬，又名黎蒙，柑果圓形，長約4.5厘米，黃色或朱紅色，皮薄易剝離。原產(chǎn)亞洲。我國南部栽培。果味極酸，鮮果可加糖沖水飲用，廣東一帶將其渣去核蒸熟稱檸檬餅，食用可消食開胃。另有洋檸檬(也稱黎檬)(C.limon)，和檸檬相似，但果橢圓形，用途和檸檬相同。 花椒，川椒或川紅椒，又稱大紅袍，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。7～8月采收的稱伏椒，9～10月取的稱秋椒。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。花椒是落葉樹種，性耐寒、耐旱、耐土瘠、喜陽光，適生于北方氣候，春末先葉后花，繁殖通常用種子。與花椒近似而常見于長江以南各地的尚有竹葉花椒。
5.兩面針，干燥根。全年均可采挖，洗凈，切片或段，曬干。蓇葖果成熟時紫紅色，有粗大腺點，頂端正具短喙。
6. 黃檗(P.amurense)為落葉喬木，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，對生，小葉邊緣有透明腺點，結(jié)成核果。分布于我國東北、華北。朝鮮、日本、前蘇聯(lián)太平洋沿岸也有。生雜木林中。木材供建筑、航空器材、細木工用材等；樹皮藥用，含小檗堿，能清熱瀉火、燥濕解毒；木栓層可做軟木塞，內(nèi)皮可做染料。
7.山麻黃，其干燥全草或根可入藥。又名虱子草、蛇咬藥、蛇皮草，臭蟲草等。 枳，別名鐵籬寨、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞。落葉灌木或小喬木。多栽培于荒地、路旁，或作庭園綠籬。
8.吳茱萸，別名吳萸、茶辣、漆辣子、臭辣子樹、左力純幽子、米辣子等。通常分大花吳茱萸、中花吳茱萸和小花吳茱萸等幾個品種。吳茱萸及其變種的接近成熟的果實為常用中藥。其性熱味苦寒，有散熱止痛、降逆止嘔之功，用于治療肝胃虛寒、陰濁上逆所致的頭痛或胃脘疼痛等癥。
9.白鮮，中國產(chǎn)白鮮1種。見于長江以北各地。全株有羊膻氣味，多年生宿根草本，花兩側(cè)對稱，蓇葖果的頂角有芒狀尖。根皮作中藥，稱白鮮皮，有去風濕、驅(qū)蟲、止癢之效。
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