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市場(chǎng)上有很多品種的茶良莠不齊，品質(zhì)不一，對(duì)于普通喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，雖然不是專(zhuān)業(yè)的品茶識(shí)茶的，但是根據(jù)一些生活常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒椭覀兒芎玫倪x擇味道不錯(cuò)的，適合自己口味的茶來(lái)。
識(shí)別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來(lái)評(píng)價(jià)，不同種類(lèi)，地域，氣候等條件下出的茶其外形，色澤，味道等各有不同，但辨別方法裝修'>大同小異。
方法/步驟
觀。
觀，即看也。所謂看就是買(mǎi)之前多看看，這個(gè)看包括貨比三家，也包括在好一點(diǎn)的茶葉上”察顏觀色“，即所謂看外形。
不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘缓遣枞~夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。
如何分辨茶葉好壞
聞。
聞，顧名思義，聞香味。可以拿少量茶葉湊近鼻子慢慢聞茶葉香味，嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類(lèi)的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
如何分辨茶葉好壞
品。
所謂品，就是嘗，品茶。干嚼茶葉，鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。沒(méi)有異味及其他雜味，可放心選用。
如何分辨茶葉好壞
辨 。
辨茶渣，看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。 看色澤 、 聞香氣、 品茶味、 捏干濕還只是消費(fèi)者對(duì)茶葉的初步判斷。對(duì)于專(zhuān)業(yè)性的分辨茶葉就較復(fù)雜了。
如何分辨茶葉好壞
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茶的初步識(shí)別即可辨別好壞，也可根據(jù)具體的茶葉來(lái)分辨其好壞。如如綠茶干茶色澤墨綠或翠綠，湯黃綠明亮，板栗香；烏龍茶一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽， 帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好， 色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊 結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮.
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/h3>
區(qū)分茶葉的好壞方法： 觀看茶葉的形狀。
1、觀看茶葉形狀時(shí)所要特別注意的是它的干燥程度，所謂好茶葉其含水量必須要低，若用手指來(lái)加以辨識(shí)，則輕捏即碎者，則屬于好茶葉，而若以干燥的茶葉與皮膚相磨擦，皮膚會(huì)有輕微刺痛的感覺(jué)，則也可說(shuō)明茶葉的干燥程度良好。如果茶葉已經(jīng)受潮變軟，則不是好茶葉，受潮的茶葉不易壓碎，若以熱水沖泡，喝起來(lái)口感較差，香氣也不太濃郁。
2、在沖泡后也要留意茶葉形狀，若茶葉伸展后葉形仍完整諸如一芽一葉，一芽?jī)扇~者，則表明是好茶葉，多為人工采摘，人工采摘方式較機(jī)械采摘更能使茶葉保持完整。若以機(jī)械采茶，則因?yàn)椴枞~葉面破裂損壞，則沖泡后的茶湯更顯苦澀。在一罐好茶葉中，茶梗、茶角、黃片及其它雜質(zhì)含量不得超過(guò)2％。
希望你能采納我的建議，祝你生活愉快。
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觀看茶葉形狀時(shí)所要特別注意的是它的干燥程度，所謂好茶葉其含水量必須要低，若用手指來(lái)加以辨識(shí)，則輕捏即碎者，則屬于好茶葉，而若以干燥的茶葉與皮膚相磨擦，皮膚會(huì)有輕微刺痛的感覺(jué)，則也可說(shuō)明茶葉的干燥程度良好。如果茶葉已經(jīng)受潮
來(lái)自想問(wèn)一問(wèn)怎樣識(shí)別茶葉的好壞2016-08-10 -
一般說(shuō)來(lái)，判斷茶葉的好壞可以從察看茶葉、嗅聞茶香、品嘗茶味和分辨茶渣入手。 1.觀茶(察看茶葉) 察看茶葉，就是觀賞干茶和茶葉開(kāi)湯后的形狀變化。所謂干茶就是未沖泡的茶葉;所謂開(kāi)湯就是指干茶用開(kāi)水沖泡出茶湯內(nèi)質(zhì)來(lái)。
來(lái)自誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)怎樣判斷茶葉的好壞2016-08-12 -
你好， 一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 二
來(lái)自怎樣辨別茶葉好壞了解的說(shuō)下2017-03-13 -
茶肉－－鮮嫩 好的鐵觀音，想要辨別是不是好茶，可以取一片泡過(guò)之后的茶葉，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鮮美，在吃茶肉的時(shí)候，茶葉的香味會(huì)充滿你整個(gè)口腔，讓清新之感爆滿你的整個(gè)味蕾。
來(lái)自求大神解答怎樣分辨鐵觀音茶葉的好壞2016-12-17 -
好的茶葉，是新鮮的，鮮亮的，有自然光澤，香味清新，沒(méi)有添加人工香精，葉片完整，沒(méi)有碎葉和雜物，也沒(méi)有茶梗，沖泡的時(shí)候，水質(zhì)清澈，泡沫少。 希望我的回答能幫到你
來(lái)自想問(wèn)一問(wèn)怎樣辨別茶葉的好壞2016-08-24
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