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1鋁質(zhì)內(nèi)膽：鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來(lái)顯得更厚一些。
2內(nèi)膽流行詞“厚釜”： “厚釜”內(nèi)膽，就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的內(nèi)膽。因食物是靠?jī)?nèi)膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內(nèi)膽傳熱的效果與內(nèi)膽的厚度是成正比。只有當(dāng)內(nèi)膽的厚度達(dá)到3－4mm，才能充分滿(mǎn)足烹調(diào)食物所需的傳熱通道，達(dá)到鐘鳴鼎食之家的“米肉飄香”的“鼎食”效果的。如果內(nèi)膽的厚度沒(méi)有達(dá)到3－4mm就不能叫真正的“厚釜”。
3內(nèi)膽流行詞 “蜂窩”： 蜂窩內(nèi)膽是指內(nèi)膽熱效紋路設(shè)計(jì)為蜂窩狀排列，此種設(shè)計(jì)比能夠讓熱對(duì)流更充分，比傳統(tǒng)平面內(nèi)膽更加能提高能效。
4不銹鋼內(nèi)膽：最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來(lái)制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。
5內(nèi)膽流行詞 “復(fù)底”： 由于不銹鋼的導(dǎo)熱性能較差，為了彌補(bǔ)這一不足，必須在底部外面敷設(shè)一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，采用這種處理方式的內(nèi)膽通常叫做“復(fù)底”。
電飯鍋內(nèi)膽有好幾種，蜂窩煲膽、不粘涂層、硬質(zhì)氧化層、鋁合金層、硬質(zhì)氧化層。
其中不粘涂層能確保做飯飯不焦，營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)，雙硬質(zhì)氧化層則有利于長(zhǎng)期安全使用。而且，它的內(nèi)膽厚度更達(dá)２．０ｍｍ以上，傳熱更均勻。
總之，“超厚內(nèi)膽＋四層結(jié)構(gòu)”，米飯營(yíng)養(yǎng)有保障；美的則將太空飛行器表面鋁材氧化技術(shù)應(yīng)用到電飯煲內(nèi)膽上，推出了“太空航天”技術(shù)電飯煲；松下電飯煲的內(nèi)膽采用先進(jìn)的遠(yuǎn)紅外線熱效氟素涂層，加熱更加均勻。
看你是用來(lái)做什么的。
如果煮湯，一般用不銹鋼內(nèi)膽。
如果煮飯，一般用涂層內(nèi)膽。
市面上各種名稱(chēng)的內(nèi)膽，都是涂層內(nèi)膽。主要考察的性能是不粘性。
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一般煮湯的話，就可以用不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲，而且不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲在市場(chǎng)上的價(jià)格也是相當(dāng)便宜的。如果我們是要蒸米或者煮飯的時(shí)候，最好用涂層內(nèi)膽的電飯煲，它可以更好的保持電飯煲的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。一般我們選購(gòu)電飯煲的時(shí)候，盡
來(lái)自電飯煲內(nèi)膽哪種好 電飯煲內(nèi)膽種類(lèi)？2017-05-15 -
現(xiàn)在在市場(chǎng)當(dāng)中最長(zhǎng)采用的就是合金鋁材內(nèi)膽材質(zhì)的電飯煲，一般這種內(nèi)膽的厚度在1.3毫米一下，非常輕薄，在處理技術(shù)上也是采用了最先進(jìn)的不粘涂層。不過(guò)這種內(nèi)膽在剛開(kāi)始是不會(huì)粘鍋;但在長(zhǎng)時(shí)間的高溫作用下，在一段時(shí)間之后就會(huì)產(chǎn)生一
來(lái)自電飯煲內(nèi)膽哪種好 電飯煲內(nèi)膽種類(lèi)？2017-05-24 -
我個(gè)人覺(jué)得蘇泊爾推出的陶晶內(nèi)膽的電飯煲是很不錯(cuò)的。內(nèi)膽是電飯煲的“心臟”，內(nèi)膽的質(zhì)量好壞直接決定了電飯煲的品質(zhì)和壽命。那么什么樣的內(nèi)膽比較好呢？ 現(xiàn)在市場(chǎng)上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在
來(lái)自哪種內(nèi)膽的電飯煲最好，哪種品牌的電飯煲最好？2017-06-09 -
不要小看小小的電飯煲，雖然它的工作原理是很簡(jiǎn)單的，但它也是很重要的。內(nèi)膽直接與食物接觸，它是決定電飯煲品質(zhì)的核心要素，于是內(nèi)膽自然也就成為各品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)中進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。因此，市場(chǎng)中的電飯煲才會(huì)有那么多名目的內(nèi)膽
來(lái)自哪種內(nèi)膽的電飯煲最好，哪種品牌的電飯煲最好啊？2016-12-17 -
電飯煲內(nèi)膽選擇的方法是： 一般來(lái)說(shuō)，厚一些的內(nèi)膽比薄的傳熱好，如果無(wú)法判斷，也可以從重量去比較。另外，不粘涂層的，洗鍋方便，但不耐硬物刮擦。陶瓷噴涂的這方面好一些，但不粘性差一點(diǎn)。不銹鋼的好看，但傳熱差，只適于煮湯。最
來(lái)自電飯煲內(nèi)膽選擇的方法是什么？2016-09-10
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