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問下家用電烤箱加熱方式有幾種?

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提問者:顏鴻彩| 防城港| 1308次瀏覽
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已有3條回答

回答數:75423 | 被采納數:274

電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同,決定了食物烹飪效果質的區別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發熱,一個是磁能一個是熱能,通過熱傳導的原理來加熱食物,是傳統的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內至外,而烤箱是由外至內,微波爐加熱效果不均勻,水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱,更好的保持食物的水份和原有的營養成份。簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱;但是要做面包、蛋糕、比薩類,或是烤雞、肉類的烹調,還是用烤箱的好。


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阿杰123
回答數:86600 | 被采納數:23

。1.所謂烘烤,是在機器背部有一個加熱圈和渦輪(就是一個風扇而已),它會不斷吹出熱風來烹調食物,最終使整個烤箱內的空氣都達到你設定的溫度,比如200度。這種方式適合烤大多數食物。
2.燒烤,通常是利用烤箱頂部的加熱管,直接用輻射加熱食物,這種方法就好像把食物放在炭火上烤一樣,比較適合薄的肉類什么的。燒烤功率大速度快,要盡快翻面。一般燒烤過程渦輪不開啟。至于什么3D旋風烤,估計算作烘烤的一種。另外燒烤也可以選擇大面積烤和小面積烤,這個視你的食物面積而定。


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lys下雨了
回答數:6404 | 被采納數:2

您好,分別有上下管同時加熱,單獨上管或下管加熱,有寫烤箱還有低溫發酵模式,或者熱風循環。還可分為面加熱和上下同時加熱三種,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。一些高檔的電子電烤箱還可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。


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