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你好，據(jù)我的個(gè)人了解；
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。
(注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可。
(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫，消泡劑按照說(shuō)明書(shū)的比例加入)
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
希望我的回答可以幫助到您。
手工干豆腐機(jī)工藝流程：黃豆浸泡-磨漿-煮漿-成型-壓皮-剝皮-成型具體步驟如下。
1、點(diǎn)腦
由于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點(diǎn)腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動(dòng)，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來(lái)，到花缸里見(jiàn)不到豆?jié){時(shí)，可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng)，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點(diǎn)腦后蹲腦10-12分鐘，然后開(kāi)缸，用勺子深入缸內(nèi)攪動(dòng)1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
我廠專利全自動(dòng)干豆腐成型機(jī)配有自動(dòng)攪腦系統(tǒng)，可以自動(dòng)把上機(jī)后的豆腦攪拌均勻，目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。
4、澆制
豆腐腦隨機(jī)通過(guò)管道澆在干豆腐的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過(guò)鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的干豆腐，瀝水約1分鐘，再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝干豆腐。可通過(guò)脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用，使干豆腐蓋布和底布脫下來(lái)，干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來(lái)，通過(guò)剔次整理，即為成品。
首先，用戶購(gòu)買豆腐機(jī)時(shí)，不能單純追求價(jià)格低的豆腐機(jī)，更要注重豆腐機(jī)的質(zhì)量，以免得不償失；其次，求購(gòu)豆腐機(jī)盡量到豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家購(gòu)買，豆腐機(jī)價(jià)格更實(shí)在，售后服務(wù)也更有保障；然后，對(duì)首次購(gòu)買豆腐機(jī)的用戶，應(yīng)該到有免費(fèi)提供豆腐制作技術(shù)培訓(xùn)的廠家購(gòu)買，以便全面掌握豆?jié){、豆腐生產(chǎn)工藝與技術(shù)。做好以上幾點(diǎn)，不僅能買到理想的豆腐機(jī)，更免除了豆腐加工制作的技術(shù)顧慮，讓您更省心更賺錢！
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豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和
來(lái)自家用豆腐機(jī)是什么？2015-06-20 -
你好，我知道的小型石墨豆腐機(jī)差不多是1000多元，我大伯在樂(lè)陵市丁塢光慶石磨加工廠買了一個(gè)，磨得豆腐還挺好的，然后他家現(xiàn)在做豆腐的小生意，磨出來(lái)的豆腐很香很細(xì)。有時(shí)候我就去我大伯家拿豆腐，特別好吃。
來(lái)自小型石磨豆腐機(jī)多少錢一臺(tái)？2017-09-11 -
潤(rùn)唐智能家用豆腐機(jī)，ROTA/潤(rùn)唐 DJ22B-2123。參考售價(jià)1200元。 產(chǎn)品特點(diǎn) 1.滾動(dòng)軸承 2.果凍功能 3.彩鋼技術(shù) 4.雙NTC
來(lái)自家用多功能豆腐機(jī)價(jià)格多少2016-04-22 -
一、品牌：豆腐機(jī)器一般都經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)檢驗(yàn)，性能較為完善和優(yōu)越。 二、質(zhì)量：首先是了解其所用的材質(zhì)和配件來(lái)源，好豆?jié){機(jī)一般所用的材質(zhì)和配件比較好，且有一些進(jìn)口配件。 三、安全第一：挑選時(shí)還應(yīng)檢查電源插頭、電線等，宜買
來(lái)自全自動(dòng)豆腐機(jī)家用要怎么選購(gòu)？2017-01-04 -
潤(rùn)唐智能家用豆腐機(jī)，ROTA/潤(rùn)唐 DJ22B-2123。參考售價(jià)1200元。 產(chǎn)品特點(diǎn) 1.滾動(dòng)軸承 2.果凍功能 3.彩鋼技術(shù) 4.雙NTC
來(lái)自家用智能豆腐機(jī)多少錢？2015-05-15
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