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用美的面包機做面包的方法有誰知道?

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提問者:宋德曜| 安陽| 802次瀏覽
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已有3條回答

氣球_5574
回答數:11630 | 被采納數:3

1、 把面粉放進面包機里,再在面粉上中間部分挖個小洞,加入酵母。
2、 將雞蛋、鹽、糖和牛奶一起放進面包機。(黃油先不要放)
3、 選擇自動和面程序,攪拌3個15分鐘。
在和面的過程中,可以不時的觀察一下面團的軟硬程度,做面包的面團最好偏軟一點。另外,可以拉起面團的一部分,觀察下是否已經出筋,如果面團用手拉起來很快就斷了,那還要繼續和面。面團打的好,夠充分,那么面包做出來才會夠松軟。我之所以不選擇一鍵完成自動做面包的那種,是因為一鍵完成的,幾個步驟都沒有做到位,或者是打的時間不夠,或者是發酵的時間不夠,所以最好還是手工自己看一下的好。
4、和面3次之后,面團能拉出薄膜來就說明已經揉好了。然后放入已經軟化好的黃油。
5、放入黃油后,可以直接選擇面包機中自動發酵的功能,因為我怕面團和黃油混合的不好,所以這里又多了一次15分鐘的和面過程。
6、選擇自動發酵,大概有1小時50分鐘,這個時候基本不用去管它了,只需要等待即可。等到最后發酵好的時候,可以看下發酵的好不好,是不是松軟,如果不是的話,最好在發一會。美的面包機有斷電記憶功能,發的不夠的話,可以再繼續發酵15分鐘左右。
7、發酵好后,選擇自動烘培功能。在燒色那里選擇“淺”,不然做出來的面包殼會特別厚,特別硬;時間選擇40分鐘。烘培結束后,看下面包,或者可以試吃一點點,感覺不夠的話,可以選擇繼續烘培10分鐘左右。


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dream_6394
回答數:19966 | 被采納數:2

按照水、鹽、糖、奶粉、面粉、發酵粉的順序將相應原料放入面包機,然后按相應按鍵,面包機開始工作,就可以坐等了。 我都是用牛奶代替水,水、面的比例是1:3,每次都很成功。
步驟
1.把內桶提出來,把轉刀安裝好,依次倒入,牛奶,雞蛋用筷子拌勻,倒入油,左邊角上倒入糖,右邊角上倒上鹽,再倒上面粉,在面粉上倒上酵母粉,放入面包機
2.選擇甜面包程序顏色淺重量700,就開始和面了,和了大概20分鐘,我怕面包機和的筋不到位,就停止重新按甜面包程序再開始和面做面包,以后就不用再動了,全程讓面包機控制
3.布置已經和得很光滑了
4.面包機開始加熱發酵了,看到有大泡鼓起來了嗎,發了
5.我怕天氣冷發不好給蓋了個羽羽的棉襖
6.最后40分鐘開始烤了,不用動他,烤出來了
7.看一下,我沒有切面包專用刀,用水果刀切了一下,因為沒有排氣直接發的就烤的,所以組織略感到粗糙點
8.裝到方便代里第二天切片,很好切呢


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瘋子般的快樂
回答數:5395 | 被采納數:2

你好,要準備一下積分材料。材料
250ML的盒裝牛奶,1/2小勺鹽,4大勺裝修'>白沙糖
色拉油(我沒有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加熱到37度左右,放入面包機桶里,再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把面粉鋪在(1)的上面,再在面粉上,近挖個小洞,加入酵母。
3、把面包機桶放入面包機中,選擇歐式面包菜單,700G的那一檔,按開始。等待面包機工作完成,面包也就成了。希望我的回答對你有所幫助。


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