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首先在鍋中像普通煮粥那樣，把粥煮開了，個人覺得不用把高壓鍋的那個閥扣上，這樣就跟普通鍋一樣了，粥開花后，再放皮蛋和瘦肉，肉煮熟即可，很快的，放調味料即可注意皮蛋切小一點，瘦肉切末(放一點點鹽和料酒腌制一下，不用先焯水煮熟，因為這是純瘦肉，不會有油沫的)
電壓力鍋煮皮蛋瘦肉粥要訣： 煮粥用料：瘦肉1塊(豬腱肉最好)，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大)，姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
主料：大米、里脊肉、皮蛋。 ?? ?? ??
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。 ?? ?? ??
做法： ?? ?? ??
1、大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好 ?? ?? ??
2、里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。 ?? ?? ??
3、然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。 ?? ?? ??
4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 ?? ?? ??
5、粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。 ?? ?? ??
6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以了。
希望我的回答可以幫到你。
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1.將米洗好，米和水以1:5放入電飯煲。按下電飯煲的煮飯鍵 2.將瘦肉切成肉丁（個人覺得切小點比較好），放入碗中，加入鹽和干粉（干粉比平時炒菜要多一點），然后均勻攪拌 3.將皮蛋去殼切成小塊，將蔥切成蔥花 4.在米
來自怎么用電飯煲做皮蛋瘦肉粥誰曉得2016-08-02 -
你好，電飯鍋煮瘦肉粥 1、將淘洗好的大米加入電飯煲，加入一點兒色拉油，和1110g清水按下煮飯鍵。加入色拉油可以使粥更潤澤，不加也可以，但是千萬不要加多了，那樣太油膩就不好吃了。 2、粥煲30分鐘左右，成為比較厚的粥
來自電飯鍋煮瘦肉粥要怎么做？2016-08-14 -
您好，據我了解的情況： 取白米適量,加入適量的水煮開,關掉后擱置十分鐘左右 將皮蛋及適量青菜切碎后倒入鍋中,擱入少量鹽及兩滴色拉油,攪勻煮開即可食用了. 希望我的回答對您有所幫助。
來自電飯鍋煮皮蛋粥該怎么弄？2016-08-31 -
一般情況下，電壓力鍋煮粥會噴水，是與電壓力鍋的重壓閥沒安裝到位造成的，所以，請檢查你的電壓力鍋的重壓閥是否放置在“密封”處，如果不是請調整至“密封”位置，如果閥門已在“密封”處，請注意用電壓力鍋煮粥時，水量不能超過最高水
來自電壓力鍋能煮粥嗎2016-01-15 -
過程如下： 1、可以事先將準備好的大米進行提前浸泡，這樣米粒吸收了一定的水分，煮出來的粥會比較糯，一般浸泡1個小時就可以了（珍珠米最佳）。 2、將準備好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的時候要讓豬肉使用保持一整
來自了解下電壓力鍋如何煮粥2016-01-09
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