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茶葉等級(jí)分類誰知道是怎么分的？

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提問者：周朗然| 婁底| 1431次瀏覽
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已有3條回答

回答數(shù)：5149 | 被采納數(shù)：4

　兩個(gè)主要的分級(jí)是“葉茶”(Leaf Tea)和“碎茶”(Broken Tea)(葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成)。此外還分“片茶”(Fanning)和“末茶”(Dust)。絕對(duì)頂級(jí)的茶葉往往會(huì)在分級(jí)標(biāo)志字母后加上數(shù)字“1”。
　　葉茶可分為以下一些類型：
　　花橙黃白毫(FOP)
　　這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個(gè)新枝上的第一片葉子所制成。FOP中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻后的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質(zhì)量。
　　金色花橙黃白毫(GFOP)
　　這是一種帶有“金色毫尖”(頂梢金黃色的嫩芽)的FOP。
　　顯毫花橙黃白毫(TGFOP)
　　這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP。
　　精制花橙黃白毫(FTGFOP)
　　這是一種質(zhì)量極高的FOP。
　　特制花橙黃白毫(SFTGFOP)
　　這是最好的花橙黃白毫。
　　橙黃白毫(OP)
　　它含有長而尖的葉子，葉子較制成的FOP的葉子更大，在末梢成葉展開時(shí)被采摘下來。橙黃白毫很少含有“毫尖”。
　　白毫(P)
　　制成白毫的葉子較制成OP的葉子更短、更粗老。
　　花白毫(FP)
　　葉子被捻成球、塊狀。
　　白毫小種(PS)
　　組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。
　　小種(S)
　　大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個(gè)術(shù)語經(jīng)常用于中國小種紅茶。
　　碎茶可分為以下一些類型：
　　花碎金橙黃白毫(GFBOP)，碎金橙黃白毫(GBOP)，顯毫碎金橙黃白毫(TGBOP)，顯毫花碎金橙黃白毫(TGFBOP)，花碎橙黃白毫(FBOP)，碎橙黃白毫(BOP)，碎白毫(BP)，碎白毫小種(BPS)。
　　片茶(Fanning)和“末茶”(Dust)
　　片茶由最細(xì)小的茶葉篩出物所組成，通常用來制成需要快速?zèng)_泡的袋泡茶中的拼配茶。數(shù)字“1”也被用來加在碎茶級(jí)別的分級(jí)標(biāo)志后以表示其頂級(jí)品質(zhì)。
　　片茶和末茶進(jìn)一步分成以下類型：
　　橙黃片(OF)，碎橙黃毫片(BOPF)，白毫片(PF)，碎白毫片(BPF)，白毫末茶，紅色末花(RD)，精制末茶(FD)，金色末茶(GD)，高級(jí)紅色末茶(SRD)，高級(jí)精制末茶(SFD)，碎拼配末茶(BMF)。


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回答數(shù)：67527 | 被采納數(shù)：202

你好
茶葉等級(jí)有分類,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類.
不過不同的茶葉等級(jí)分類辦法也是不同的,例如武夷巖茶大紅袍按照凈度、醇厚度、回甘來分級(jí);鐵觀音茶葉等級(jí)側(cè)重香氣等.


還可以輸入100字 提交答案
Cen_Hr
回答數(shù)：59788 | 被采納數(shù)：12

一，清香型
1、特級(jí)：外形肥壯、圓結(jié)重實(shí)，色澤翠綠潤，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
2、一級(jí)：外形壯實(shí)緊結(jié)，綠油潤，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。
3、二級(jí)：外形曲卷結(jié)實(shí)，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。
4、三級(jí)：外形曲卷尚結(jié)實(shí)，烏綠稍帶黃，稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。
二，濃香型
1、特級(jí)：高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯勻整重實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有余香，青酸型等多種品味。
2、一級(jí)：中高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。
3、二級(jí)：中高檔鐵觀音，條形緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨(dú)特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。
4、三級(jí)：中抵擋鐵觀音，條形結(jié)實(shí)，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。
5、抵擋鐵觀音，條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。


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