美式咖啡機是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法,煮出來的咖啡口味口感沒意式咖啡機那么好,并且美式咖啡機只能用咖啡粉沖煮。
挑選時要一、用可以設(shè)定時間,自動開、關(guān)機的款式,
二、盡量要選用不銹鋼制的,很多人使用美式機的時候,可能會聞到很濃的塑料味道,這就是因為
使用的塑料不好。
三、若選擇塑料的話,要選擇黑色的機器,原因是黑色耐臟。
四、若選擇家庭用的話,要選擇出水孔越多越細(xì)就越好,一般至少也要9孔。
最后再說一下,美式滴漏咖啡機無論是最簡單的還是有電子控制功能的,都會有自動保溫功能,就是煮咖啡的時候,水煮完了,機器可以不用關(guān)機,進入自動保溫狀態(tài)。
意式咖啡機適合煮少量的咖啡,而且煮出來的咖啡味道很好,但意式咖啡機的款式五花百門,要說完要很長的篇幅才行,大致上要注意的如下:
一、要選用做工好,聲譽好的產(chǎn)品,因為有一些因做工問題,里面的連接管很容易漏水。
二、選用一些具有可以裝幾種并可以自動磨豆的機子。
三、盡量選用可以用一根軟管插進牛奶里,從出咖啡口可以把加熱的牛奶打出功能的機子,(個人經(jīng)驗:雖
然打牛奶的蒸氣噴頭可以打熱牛奶,但在操作的時候聲音太難聽,但你若想做拉花咖啡話,那就費用這
種方式打熱牛奶了)
四、選用煲水鍋爐功率大的型號,這樣煲水可以很快。
下面的這種型號的咖啡機,是本人用過最滿意的機子
推薦意式咖啡壺,具體使用方法如下:
1、準(zhǔn)備好制作意式咖啡所需要的用具:咖啡機、咖啡手柄、咖啡粉容器、玻璃壺、咖啡勺和壓平咖啡粉工具。如果需要打奶泡,還要準(zhǔn)備牛奶和拉花杯。
2、裝適量的水倒進水箱里,擰緊開關(guān)。
3、將咖啡粉容器放進咖啡手柄中,用咖啡勺將適量的咖啡粉倒進咖啡粉容器里,然后用壓平咖啡粉工具壓緊咖啡粉。
4、將手柄卡入機器“插入”位,擰緊,并放好玻璃壺,然后先預(yù)熱機器,最后選擇“咖啡”檔位等咖啡慢慢流出。
5、如果不需要打奶泡,將檔位扭到“蒸汽”,待蒸汽噴出后即可關(guān)閉機器。就這樣,一杯香濃的意式咖啡就完成了。
希望可以幫助到你。
美式咖啡壺與意式咖啡壺的選擇方法:
第一, 美式咖啡壺基本上是用電力悶煮的咖啡機,適合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨顆粒略細(xì),口味偏苦澀。美式咖啡壺有保溫功能,但保溫時間過長,咖啡就容易變酸。
第二, 日式咖啡壺,底座帶個酒精燈,上面有兩只玻璃球。將下面玻璃球的水加熱,產(chǎn)生水蒸氣,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺?zé)瓶Х龋枰欢ǖ募夹g(shù),要用手去晃動下面的酒精燈,以控制溫度。適合有時間有閑情的人使用。
第三, 意式咖啡壺,是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器,煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間,意式咖啡壺溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡壺往往還帶一支打奶泡的嘴,做卡布基諾;另外往往還有將杯子保溫的功能,這個細(xì)節(jié)很重要,涼的杯子盛咖啡,口感就差了。
其實兩種都有它的特色,不過我本人還是比較傾向于意式咖啡壺。
美式咖啡機都是全自動,沒有半自動產(chǎn)品,主要針對家用。其原理是采用熱水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺。意式咖啡機以前是半自動的現(xiàn)在的也有全自動的。原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層,瞬間萃取出咖啡,這樣出來的咖啡溫度很高,咖啡因等雜質(zhì)的含量很低,并且口感濃郁。