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在做湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的。每種湯鍋都有其獨特的作用。如：傳統上煲湯以選擇質地細膩的沙鍋為佳；劣質沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對身體造成危害：內壁潔白的陶鍋很好用；新沙鍋不要直接用來煮湯，第一次用最好先在鍋底抹一層油，放置一天后洗凈煮一次水。
想要省錢、省時地煲出一鍋味道鮮美的湯品，就必須先了解做湯工具的種類和正確的使用方法。 沙鍋(還有專門的電砂鍋和電磁爐專用沙鍋)
用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分，但導熱性差、易龜裂。新沙鍋最好不要直接使用，必須經過一番處理后方可再用。
瓦罐 制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶土經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，想對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質地就越酥爛。
不銹鋼湯鍋 不銹鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。不宜用不銹鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥里含有很多生物堿，加熱過程中會與不銹鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。
高壓鍋 高壓鍋能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
燜燒鍋(超市有賣電能源的煲鍋，大小相套) 這種鍋適合煲纖維較多的豬肉、牛肉、雞肉類湯品，或豆類、糙米等堅硬谷類湯品。燜燒鍋最大的特點是，將原料放入內鍋中煮沸，再放入外鍋中，靜置1-2小時，使原料漸行熟透。即可省煤氣，又可保留食物中的營養。用燜燒鍋烹飪時，放入的食物不宜太少，以滿為佳。
你好，我家之前是用高壓鍋，后來買了美的的電飯鍋，發現比高壓鍋還好用哦，我家是買的FS406那款，做飯、煲燙都不錯哦。電煲湯鍋十大品牌排名，已是說得很明細，可以去看下。希望采納
商用煲湯鍋一般是紫砂鍋。我也買了一個電紫砂鍋，兩者就是溫度的區別，所以相對時間不一樣，而且一般煲湯注重的是營養，砂鍋就是為了讓東西更軟(爛)，一般都是時間長，但是溫度不高，你可以看看兩者的功率差別!而且紫砂煮的東西，相對來說，有些顏色會混，比如煮綠豆，它出來的是紅色的，類似紫砂顏色，然后一些肉湯，它相對會比較暗色(有點黑)，不是很清透，但是不管是做什么，它出來的東西都很爛(當然時間要久啊)，就像你做魚湯，只能用一般的炒鍋，煎了一小會，然后加了水后，開最大火，才有濃白的魚湯，不然是不會有的！
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蘇泊爾湯鍋 (十大湯鍋品牌 ) 美廚湯鍋 (十大湯鍋品牌) 愛仕達湯鍋 (十大湯鍋品牌) 康寧湯鍋 (十大湯鍋品牌) 炊大皇湯鍋 (十大湯鍋品牌) 樂扣樂扣湯鍋 (十大湯鍋品牌) 振能湯鍋 (十大湯鍋品牌) 樂美雅湯鍋
來自電煲湯鍋哪種好2014-08-24 -
電煲湯鍋適合廣東人的做法，小火慢燉，一般都不會是整只的雞或太大的料，一般是將料切成大塊，各種材料一起下鍋，讓它慢慢燉，甚至是晚上通電去燉，到第二天早上起床才拔去插座，這樣燉的湯就很濃很香。如果是短時間內燉整只的雞或鴨，就
來自煲湯鍋怎么用2014-09-26 -
挺好用，就是你不用去管，放多少水就是多少，基本上都不會少一點，一般熬五個小時左右。其實你可以早上出門的時候就煲好，到晚上回來就可以吃了。或者你晚上開始煲好，到早上起來也可以吃，所以很實用。買的話用比較響亮的品牌就可以，比
來自自動煲湯鍋好用嗎2015-04-23 -
你好，這個到商場去了解一下了，希望可以幫到你。。。。
來自煲湯鍋哪個品牌好2014-10-29 -
從品牌上來說，蘇泊爾，美的，都是小家電比較不錯的品牌，說美的好的朋友會多一些，但是你可以在商場比較一下美的和蘇泊爾的材質(這個比較直觀)其實蘇泊爾的材質上要比美的的要好一些。 從用料的薄厚程度，及外觀漆質的細膩度，制作
來自親們，迷你煲湯鍋啥樣的好2017-06-23
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