(三)西餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪設(shè)1、宴會(huì)鋪臺(tái)布一般由二人組合作進(jìn)行,因餐臺(tái)較長(zhǎng),單人鋪設(shè)容易將臺(tái)布弄皺或弄臟,同時(shí)也不便操作。如果是一人進(jìn)行鋪臺(tái)布,應(yīng)特別注意兩塊臺(tái)布之間的接縫。2、一般是一塊臺(tái)布的話,則站在長(zhǎng)臺(tái)中間的位置上,將臺(tái)布打開,正面朝上,用大拇指和食指抓住臺(tái)布靠近身體的一邊,其余三指快速抓住臺(tái)布其余部分,用力向?qū)γ鎾伋觥E_(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,美觀整齊。如果有兩塊臺(tái)布,一人兩端鋪設(shè),則先在餐臺(tái)里端使用同上的方法鋪設(shè)一塊臺(tái)布,再在餐臺(tái)的外端鋪設(shè)另一塊臺(tái)布。兩人鋪設(shè)的話,兩人分立于餐臺(tái)的兩邊的1/2處鋪設(shè)(兩塊臺(tái)布則在1/4處)。臺(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,接縫處一致、平整,美觀整齊。3、長(zhǎng)餐臺(tái)往往用多個(gè)臺(tái)布拼鋪而成。鋪設(shè)時(shí),應(yīng)從餐廳里往外鋪,讓每張臺(tái)布的接縫朝里,使步入餐廳的客人看不見(jiàn)接縫為原則;要求臺(tái)布中線相連,成一條線;臺(tái)布的橫向縫與餐臺(tái)長(zhǎng)邊垂直,臺(tái)布下垂部分的四個(gè)邊要平行相等,臺(tái)布下沿正好接觸到椅面為宜。一般由兩人或多人共同完成。西餐擺臺(tái)的臺(tái)布鋪設(shè)方法一般都使用推抖式與抖鋪式方法,特別是第二塊以后的臺(tái)布鋪設(shè)尤其如此。其他要求參加中餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪設(shè)。
西餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪設(shè)1、宴會(huì)鋪臺(tái)布一般由二人組合作進(jìn)行,因餐臺(tái)較長(zhǎng),單人鋪設(shè)容易將臺(tái)布弄皺或弄臟,同時(shí)也不便操作。如果是一人進(jìn)行鋪臺(tái)布,應(yīng)特別注意兩塊臺(tái)布之間的接縫。2、一般是一塊臺(tái)布的話,則站在長(zhǎng)臺(tái)中間的位置上,將臺(tái)布打開,正面朝上,用大拇指和食指抓住臺(tái)布靠近身體的一邊,其余三指快速抓住臺(tái)布其余部分,用力向?qū)γ鎾伋觥E_(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,美觀整齊。如果有兩塊臺(tái)布,一人兩端鋪設(shè),則先在餐臺(tái)里端使用同上的方法鋪設(shè)一塊臺(tái)布,再在餐臺(tái)的外端鋪設(shè)另一塊臺(tái)布。兩人鋪設(shè)的話,兩人分立于餐臺(tái)的兩邊的1/2處鋪設(shè)(兩塊臺(tái)布則在1/4處)。臺(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,接縫處一致、平整,美觀整齊。3、長(zhǎng)餐臺(tái)往往用多個(gè)臺(tái)布拼鋪而成。鋪設(shè)時(shí),應(yīng)從餐廳里往外鋪,讓每張臺(tái)布的接縫朝里,使步入餐廳的客人看不見(jiàn)接縫為原則;要求臺(tái)布中線相連,成一條線;臺(tái)布的橫向縫與餐臺(tái)長(zhǎng)邊垂直,臺(tái)布下垂部分的四個(gè)邊要平行相等,臺(tái)布下沿正好接觸到椅面為宜。一般由兩人或多人共同完成。西餐擺臺(tái)的臺(tái)布鋪設(shè)方法一般都使用推抖式與抖鋪式方法,特別是第二塊以后的臺(tái)布鋪設(shè)尤其如此。其他要求參加中餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪設(shè)。
西餐臺(tái)布鋪設(shè)在需要的地方就行啦,也就是餐桌這些地方可以鋪設(shè)而已啦。
一塊臺(tái)布的話,則站在長(zhǎng)臺(tái)中間的位置上,將臺(tái)布打開,正面朝上,用大拇指和食指抓住臺(tái)布靠近身體的一邊,其余三指快速抓住臺(tái)布其余部分,用力向?qū)γ鎾伋觥E_(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,美觀整齊。
西餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪設(shè)1、宴會(huì)鋪臺(tái)布一般由二人組合作進(jìn)行,因餐臺(tái)較長(zhǎng),單人鋪設(shè)容易將臺(tái)布弄皺或弄臟,同時(shí)也不便操作。如果是一人進(jìn)行鋪臺(tái)布,應(yīng)特別注意兩塊臺(tái)布之間的接縫。2、一般是一塊臺(tái)布的話,則站在長(zhǎng)臺(tái)中間的位置上,將臺(tái)布打開,正面朝上,用大拇指和食指抓住臺(tái)布靠近身體的一邊,其余三指快速抓住臺(tái)布其余部分,用力向?qū)γ鎾伋觥E_(tái)布正面朝上,中心線對(duì)正,下垂部分要均勻,美觀整齊。如果有兩塊臺(tái)布,一人兩端鋪設(shè),則先在餐臺(tái)里端使用同上的方法鋪設(shè)一塊臺(tái)布,再在餐臺(tái)的外端鋪設(shè)另一塊臺(tái)布。