.下瓶要擦干,不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質:純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.沖者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久)
8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
10.煮咖啡時注意風向,勿直吹火源
11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16.拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手
17.下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間
18.撥動方法要正確,勿用攪拌法
19.下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩余的泡沫也隔開
20.木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22.咖啡粉及水量要正確
23.煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞
24.用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁
25.咖啡豆配方要正確
26.一定要等水煮滾,才可插入上座。(這點應該有不少人要提出異議的)
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下瓶要擦干,不能有水滴
2
拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破
3
中間過濾網下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央
4
插上座時要往下插緊
5
注意水質:純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6
溫度在80~90攝氏度這間
7
沖者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久)
8
咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久
9
咖啡最好以現磨現煮者為佳
10
煮咖啡時注意風向,勿直吹火源
11
注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火
12
煮過的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水沖洗上瓶
13
磨豆段數約在2、5~3、5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。
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咖啡杯要先溫杯
15
過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16
拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手
17
下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間
18
撥動方法要正確,勿用攪拌法
19
下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩余的泡沫也隔開
20
木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網
21
木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22
咖啡粉及水量要正確
23
煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞
24
用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁
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咖啡豆配方要正確
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一定要等水煮滾,才可插入上座。
虹吸壺的清洗方法
1、用手握于上座玻璃管,左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。
2、然后,在玻璃周圍再輕拍三下,使其讓咖啡粉末松散。
3、將咖啡粉倒掉后,再用清水沖洗上杯內緣,輕轉一圈沖洗。
4、再用清水直沖過濾器,使渣滓清除。
5、把過濾器彈簧鉤撥去,用清水徹底洗凈。
6、用雙手合拾擠壓轉圈擰干即可(不用時請將過濾器/布冰于水內,以免氧化)
7、用洗杯刷沾上清潔劑,刷洗上座,沖洗時小心瓶口敲破,玻璃管撞擊水槽或杯子等。
第一步準備器具咖啡杯,磨豆機,咖啡豆,虹吸壺,酒精燈和濕帕子(用于防止咖啡漏不下來用來降溫是咖啡順利漏下來)第二步先把咖啡豆摸好兩勺咖啡豆做一杯咖啡(比例)三勺兩杯五勺四杯(80毫升的杯子八分滿)第三步把咖啡裝在虹吸壺上座里第四步把水裝入虹吸壺下座(水量看你做的咖啡多少而(定參考第二條)虹吸壺上有標示幾杯咖啡到多少水第五步把虹吸壺上座放在下座上(斜方)不能插在上面第六步把酒精燈點燃把虹吸壺放在酒精燈上第七步待虹吸壺水冒出大氣泡時把虹吸壺上座待水從下座水80%冒到上時開始混合咖啡同時控溫把酒精的移開點(燒到虹吸壺下座20%最佳)《注意不能移開,移開后水會從上座倒流下來那么制作咖啡就失敗同時下座水也不可以全部在上座否則虹吸壺會被燒裂》第一次混合時間為10秒(時間算法從下座水流到上座控溫開始算)第八步第二次混合在咖啡煮到四十秒時第二次混合時間為5秒第九步關火(在咖啡煮到60秒時關火)第十步出品十一步清洗虹吸壺注意三點《用虹吸壺做咖啡注意事項一;控溫《不能使上座水倒流也不能使下座水全部流到上座) 二;混合(使咖啡和水充分混合) 三;時間;用虹吸壺制作一杯咖啡時間不能超過60秒不能小于57秒為最佳》清洗虹吸壺在做完咖啡后15分鐘清洗最好以免虹吸壺破了(主要是使虹吸壺自然冷下來)
1、用手握于上座玻璃管,左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。
2、然后,在玻璃周圍再輕拍三下,使其讓咖啡粉末松散。
3、將咖啡粉倒掉后,再用清水沖洗上杯內緣,輕轉一圈沖洗。
4、再用清水直沖過濾器,使渣滓清除。
5、把過濾器彈簧鉤撥去,用清水徹底洗凈。