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購(gòu)虹吸壺要注意哪些問(wèn)題?

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提問(wèn)者:顧弘毅| 麗水| 808次瀏覽
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已有5條回答

回答數(shù):26772 | 被采納數(shù):150

1.酒精的好。電虹吸...沒(méi)用過(guò)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。 賣(mài)虹吸壺的地方應(yīng)該是有酒精燈賣(mài)的。小小一塊酒精就可以用很久咯。 2.是。 3.美食機(jī)能做卡布么?意式自動(dòng)機(jī)可以。同理這個(gè)虹吸做單品比較多,卡布要求的是意式濃縮做底


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回答數(shù):21039 | 被采納數(shù):142

虹吸壺是用來(lái)煮單品咖啡的,像哥倫比亞豆,藍(lán)山,巴西,曼特寧都可以,意大利豆其實(shí)也可以用。中度研磨刻度為3就可以了!
一般來(lái)說(shuō)1人份,15g豆,150cc水!(可以根據(jù)自己口味來(lái)定)
正式咖啡店里的煮法是臺(tái)式的,太麻煩,樓主也不好理解!
就說(shuō)普通的,全部時(shí)間為50——60s。煮的時(shí)間久了,會(huì)使咖啡苦味加重。火大了會(huì)使咖啡喝起來(lái)有焦味,適當(dāng)?shù)臏囟葹?0°——90°
單獨(dú)和單品咖啡就是會(huì)有苦味、澀味和酸味,一般中國(guó)人都喝不了這樣的咖啡。
上島咖啡里面的咖啡大多都是用虹吸壺煮的,它里面沒(méi)有意式咖啡機(jī)。
在家也可以這樣煮,把咖啡雙沖做意式咖啡用(就是把咖啡煮兩遍),然后加配牛奶和糖球。


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禿廢V96
回答數(shù):1127 | 被采納數(shù):1

購(gòu)虹吸壺要注意時(shí)間不可以超過(guò)50-60S左右,否則咖啡的原味則會(huì)被沖末,只會(huì)有焦味和苦味加重,可以適當(dāng)?shù)奶砑优D袒蛘咛恰?/h3>

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74739
回答數(shù):17046 | 被采納數(shù):18

1.虹吸壺(Syphon)俗稱「塞風(fēng)壺」或「虹吸式」,是簡(jiǎn)單又好用的咖啡沖煮方法,也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。
2.購(gòu)買(mǎi)虹吸壺喃 ,它的重點(diǎn)在它的壺的材質(zhì) ,還有就是它的大小 一般虹吸壺從大小來(lái)說(shuō)分為——2人份 3人份 5人份。虹吸壺還注意的要買(mǎi)個(gè)沙漏回去,因?yàn)樯陈┦怯脕?lái)代替表的(沙漏=1分鐘),還有就是攪拌棒,最好買(mǎi)多點(diǎn)濾布,因?yàn)楹缥鼔匦枰?jīng)常換濾布來(lái)保持濾網(wǎng)的清潔。


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Home_1845
回答數(shù):1630 | 被采納數(shù):1

要特別注意時(shí)間不宜過(guò)久,大概控制在1分鐘這樣子,否則煮出來(lái)的咖啡會(huì)不好喝,還有最好買(mǎi)個(gè)沙漏,最重要的是還要買(mǎi)一些濾布回去,因?yàn)楹缥鼔刈詈媒?jīng)常換濾布以保持濾網(wǎng)干凈清潔


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