—、帶蓋白土司帶蓋白土司(750g)
配料:高筋面粉1/2杯(385g)溫開水1杯(235g)鹽3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脫脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜單鍵選擇全麥檔,選擇重量750g,選擇燒色(可根據您的不同喜好選擇) 2.按下開始鍵,開始自動攪拌、發酵、烘烤 3.約3個半小時左右,面包機發出“嘀嘀嘀”的提示音,說明烘烤結束 4.最后切片完工
面包機的方子:一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺鹽1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉3+1/4杯 4+1/3杯 干酵母1+5/6小勺 2小勺添加順序應與配料表中一致,建議使用精致菜油或調和油適用程序:普通面包
二、全麥面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 面包粉3杯干酵母 1+1/2小勺適用程序:全麥面包
三、快速全麥面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 面包粉3杯干酵母 1+1/2小勺適用程序:快速面包
四、健康面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 2/3杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 1大勺面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺適用程序:全麥面包
五、玉米面包
配料 750克 玉米面包預拌濃縮粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺玉米面包預拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產的預拌面粉,適用程序:法式面包
六、菠菜包
配料 750克 雞蛋 1個 鹽 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺 黃油 3大勺面粉改良劑 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法:取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜,切成厚約2厘米的段,用攪拌機打成細膩糊狀,用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一樣。適用程序:普通面包
七、咖啡包
配料 750克 水加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺速溶咖啡粉 1/5杯適用程序:甜面包
八、提子面包
配料 750克 水加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 葡萄干1/3杯再面粉攪拌過程中蜂鳴器響時將葡萄干加入到料桶中適用程序:甜面包
九、香蕉面包
配料 750克 水加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺香蕉切片后,將所有原料加完以后加到料桶中,然后選擇“甜面包”程序,開始操作。最好在開始和面10分鐘后加入黃油,味道更佳。
十、波蘿吐司
配料 750克 水加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺波蘿糊 1/5杯波蘿切片后,放入攪拌機中打成糊狀。適合程序:甜面包。
十一、椰絲吐司
配料 750克 水加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺椰絲 1/5杯適合程序:甜面包。
十二、雜糧健康
十四、香橙面包
配料 750克 橙汁加雞蛋(一個) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺適合程序:甜面包。
十五、高蛋白面包
配料 750克水加雞蛋清(約1/4杯) 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺黃油 2+1/2大勺 適合程序:甜面包。1、材料 1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右,不要按緊就是抖平就可以。 2、牛奶200克,差不多2/3杯這樣 3、發酵粉2小勺(宜家的茶匙) 4、鹽1小勺(宜家的茶匙) 5、奶粉4勺(就是奶粉配的) 6、奶油40克,我用的色拉油1/4杯 7、雞蛋1個,差不多60克左右 8、糖1大勺=50克(宜家的50ml匙) 9、芝麻少許所有材料入面包機發面發好后把面包機內膽拿出來,但是這個面團很軟,有點沾手。沒關系,手上抹油把面團分成兩板,從外向內揉團即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包機的蓋子千萬要蓋起來,保存剛才發酵時候的熱量。二次發酵后差不多50-60分鐘的樣子,面包明顯長大了,就開始烘烤。
—、帶蓋白土司帶蓋白土司(750g)
配料:高筋面粉1/2杯(385g)溫開水1杯(235g)鹽3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脫脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜單鍵選擇全麥檔,選擇重量750g,選擇燒色(可根據您的不同喜好選擇) 2.按下開始鍵,開始自動攪拌、發酵、烘烤 3.約3個半小時左右,面包機發出“嘀嘀嘀”的提示音,說明烘烤結束 4.最后切片完工
面包機的方子:一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺鹽1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉3+1/4杯 4+1/3杯 干酵母1+5/6小勺 2小勺添加順序應與配料表中一致,建議使用精致菜油或調和油適用程序:普通面包