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現在市場上有許多種的，買炒鍋的時候首先要看質量，還有就是炒菜的時候鍋底溫度的均勻程度，上個月我買的凱來新炒鍋，一直在用，感覺的確是油煙很少，而且不沾。其實鐵鍋和不銹鋼鍋無所謂的。
不銹鋼鍋炒鍋還是很不錯的，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜)，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻(Cr)外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳(Ni)，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
鐵炒鍋的好，因為鑄鐵里有人體所需要的鐵無素，而且鑄鐵加熱炒菜均熱又快又美味。
不銹鋼鍋的缺點：
不銹鋼鍋不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不能用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。
不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強堿環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、堿類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
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奧克斯2.5L迷你電炒鍋的價格是79元一個的了。 看上去外觀還是上檔次的，簡潔清凈。不大不小，一家二三口人正好吃，可以過冬不怕菜會冷了，大愛！希望鍋的質量能夠用久點會更好 價格來源于網絡 僅供參考
來自家用小型電炒鍋一般價格是多少？2016-12-03 -
當然是鐵鍋，對身體好，不易壞，但是唯一的不足之處就是容易生銹，但是鋁對身體有害處，鐵是人體必須的元素！炒菜的時候可以增加營養，炒菜用生鐵鍋(鑄鐵)為佳，鍋要厚實一些的，為的是提高鍋的儲熱量，這樣在炒菜下鍋時，不會使鍋溫降
來自家用什么樣的炒鍋好求告知2016-05-09 -
家用炒鍋材質最高等級的食用級合金基材的好，炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的
來自家用炒鍋什么材質好？2015-06-24 -
家用炒鍋材質最高等級的食用級合金基材的好，炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的
來自咨詢下，家用炒鍋啥材質好?2017-07-17 -
家用炒鍋尺寸一般24-30cm就夠了。鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同
來自我想問家用炒鍋尺寸多少合適？2017-08-07
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