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誰(shuí)能告訴我鐵鍋炒菜好不好

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提問(wèn)者:時(shí)翠茵| 蘇州| 884次瀏覽
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已有3條回答

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回答數(shù):2399 | 被采納數(shù):2

炒鍋炒菜挺好的,的確是無(wú)油煙也不黏鍋,清洗也方便,只是,一定記住在使用之前要開(kāi)鍋,鍋里放油燒熱,然后邊加熱邊用紙巾沾油涂抹,鍋?zhàn)永锿舛家勘椋蟾哦昼娮笥遥P(guān)火,等它自然冷卻,最好第二天再開(kāi)始使用。半個(gè)月里只用來(lái)炒菜,不能加水燉菜,半個(gè)月后就隨便怎么用了。信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),供您參考。


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ag123456
回答數(shù):23005 | 被采納數(shù):6

燒菜用鐵鍋?zhàn)詈茫沁x用重身的生鐵鍋。 因?yàn)樯F鍋除能煮出"鐵質(zhì)"之外,還帶出其他的微量元素。 不是輕身的熟鐵鍋。輕身的熟鐵鍋只能帶給你....己氧化的鐵銹。 兩者的功能是差天共地的。使用鐵鍋?zhàn)畎踩?鐵鍋雖然看上去笨重些,但它堅(jiān)實(shí)、耐用、受熱均勻,并且對(duì)人們的身體健康有益


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無(wú)痕25
回答數(shù):9605 | 被采納數(shù):2

如果長(zhǎng)期不用鐵鍋炒菜,會(huì)對(duì)人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因?yàn)橛描F鍋炒菜在烹調(diào)菜肴過(guò)程中,有較多的鐵溶解在食物內(nèi),為人們?cè)丛床粩嗟毓?yīng)鐵質(zhì),補(bǔ)充了食物本身含鐵不足的部分,起到了防止缺鐵性貧血的作用。
  有關(guān)學(xué)者曾作過(guò)如下測(cè)定:用鐵鍋煮洋蔥,只放油不加鹽,煮5分鐘后洋蔥含鐵量可增加2倍。如果加入食鹽和番茄醬,煮20分鐘含鐵量可增加11倍。加入食醋煮 5分鐘后,含鐵量可增加15倍之多。當(dāng)然常食含鐵的食物,即使長(zhǎng)期用鋁鍋烹調(diào),也不會(huì)引起體內(nèi)缺鐵。但如果食物含鐵量低,又長(zhǎng)期使用鋁鍋?zhàn)霾耍湃菀装l(fā)生貧血。
  據(jù)調(diào)查目前國(guó)內(nèi)盆血發(fā)生率較高,特別兒童貧血約占50%,故不宜長(zhǎng)期使用鋁鍋。如果你家庭中有貧血的患者,更以使用鐵鍋為宜。


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