切涼菜用比較好,比較容易消毒。塑膠(英文名:plastic cement),主要由碳、氧、氫和氮及其他有機或無機元素所構成,成品為固體,在制造過程中是熔融狀的液體,因此可以籍加熱使其熔化、加壓力使其流動、冷卻使其固化,而
塑料菜板不僅輕便、美觀,而且具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。具有一定的抑制細菌繁殖作用,所以,切食時,相對木菜板而言,塑料案板更安全。一些木質疏松的菜板,表面很容易產生刀痕,清
塑料砧板一般分為兩種,一種為PE材質,一種為PP材質。PE材質砧板可以呈現多種顏色、厚的砧板為分層制成,價格相對便宜一些;而PP材質密度比PE要高,均為一體成型(不分層),顏色只有白色一種,價格比起PE材質也要貴得多。塑
塑料菜板的優點是輕便易用,有彈力可彎曲,清洗方便,同時色彩豐富,干凈衛生,無毒無味,健康環保。市場價格一般是在7元到500元左右,可以考慮。
橡膠菜板,在使用中都會耗損,摻雜在菜里,而橡膠材質對人體肯定是有傷害的。這個就不用解釋了吧?所以建議選用木制或者竹制的菜板,即使有碎屑摻雜在菜里,對人體不會有大的傷害。在正規飯店廚房,每次使用案板后,都應該用菜刀對案板表