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個性餐廳設計怎么做比較合適?

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提問者:陳高暢| 河源| 687次瀏覽
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已有3條回答

回答數:30831 | 被采納數:96

1、定位準確:不同的定位決定了不同的設計風格。
2、重視流線設計:如果條件允許,散席與包間最好分設入口,設計中要盡可能考慮這一因素。同時,服務流線避免與客人通道交叉。
3、確定恰當的規模和比例:掌握消費者心理很重要,許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍,不喜歡有許多人聚在一起,使就餐的氣氛受到干擾。
6、注重保護客人的隱私:目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面,而且又能很好地劃分區域,給客從留有相對私秘的空間。
7、包間設計應避免的問題 1、包間的門不要相對,盡3、桌子不要正對包間門,否則,其他客人從過道一眼就可將包間內的情況看得一清二楚。
5、盡可能減少散席及包間區域地面高低的變化:因為不但會降低空間的利用率,還會導致客有摔跤事故的發生,選用不同的材質也可區分不同的空間。
4、可考慮少設或不設酒水服務臺:因為大部分客人都不會到酒水服務臺點酒或結賬,很大的服務臺只會占用有限的空間,因此在比較隱蔽的位置設置一個很小的結賬臺即可。
9、重視通風及排煙,散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的設備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌,影響客人的舒適及菜肴的質量。


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KANG6
回答數:9997 | 被采納數:2

我覺得中式餐廳的設計,離不開桌、椅、條案、柜子這些基本元素,建議找個專業的公司給你做個詳細的設計方案,在唐印中式設計機構,那上面有很多裝修的經典案例,有任何問題都可以查閱。擇專門做主題餐廳設計公司時要觀摩借鑒成功餐廳的風格,詳細的去了解更多該公司的設計和不同的室內裝飾,燈光,元素的攝齲 餐廳設計與家裝設計不一樣,


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小沈sss
回答數:10769 | 被采納數:0

選材上要新穎,色調上盡量不要有太多顏色的,同時在造型手法上要別出心裁一點。才能體現格調和品位。


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