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誰清楚蛋清分離方法有哪些?

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提問者:項靜雅| 遵義| 687次瀏覽
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已有3條回答

等待_2354
回答數(shù):5950 | 被采納數(shù):0

第一種方法:在雞蛋的底部敲個小孔,然后蛋清會自動流出的,剩下的就是蛋黃了,是不是很簡單那?這個方法可能會是蛋黃破碎甚至流出,一定要把孔打小一點(diǎn)。
第二種方法:最簡便的一種方法,就是直接倒在碗然后里用手撈蛋黃,這時蛋清會自動滑落,怎么樣,簡單吧!注意:一次最多撈出兩個,否則會混在一塊;一定要洗干凈你的手哦。

第三種方法:這次需要借助我們的分離器(不貴,一般超市有賣,沒有的話也可以去**看看。),用法很簡單,只需要將雞蛋倒在上面搖晃一下,蛋清就會流下去,上面就是我們需要的東西—蛋黃啦!


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綠山墻的安妮_0193
回答數(shù):6821 | 被采納數(shù):1

層析法:利用混合物中各組分理化性質(zhì)的差異,在相互接觸的兩相(固定相與流動相)之間的分布不同而進(jìn)行分離.主要有離子交換層析,凝膠層析,吸附層析及親和層析等,其中凝膠層析可用于測定蛋白質(zhì)的分子量。


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陳藝霖love
回答數(shù):15211 | 被采納數(shù):3

1在雞蛋上打開一個小洞,蛋清就出來了,蛋黃不會.如果你的手法好的話,可以對半分開蛋殼,然后下面放一個碗,把蛋液左右來回倒,這樣蛋清會落到碗里,蛋黃會留在蛋殼中.
2取一個干凈的礦泉水瓶,擠壓瓶身,瓶口對準(zhǔn)蛋黃,輕輕一吸,蛋黃和蛋清就完全分離.試試看吧


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