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蛋清分離器怎么用

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提問者:殷春燕| 佛山| 2459次瀏覽
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已有3條回答

回答數:12896 | 被采納數:93

鑿口法。把雞蛋豎起來,底部鑿一個小口(不能太大,否則蛋黃也會流出來,別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然后慢慢晃動雞蛋,蛋清就都流到碗里了。這個方法比較簡易可行,而且不借助其它工具,得心應手。
怎樣分離蛋清和蛋黃?
瓶吸法。把雞蛋打到碗里,用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子里就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸,否則蛋黃又滑落回去了。盡量把瓶子刷洗干凈,蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對準蛋黃,技術含量大一些,對不準容易把蛋清也吸進去。
怎樣分離蛋清和蛋黃?
漏勺法。另一種方法是,把雞蛋打到碗里后,可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來(別把蛋黃弄掉地下哦~~~),等蛋清流到碗里后,蛋清和蛋黃成功分離。
怎樣分離蛋清和蛋黃?
用專用的蛋清和蛋黃分離器,也比較方便。如圖。把雞蛋直接磕在分離器上面,蛋清隨之流到碗里,蛋黃蛋清分離了。沒有分離器,用口比較大的漏網也可以,注意漏網口很密不行,蛋清發粘,不容易流下去。
怎樣分離蛋清和蛋黃?
扣杯法。就是把雞蛋打到碗里后,用個小茶杯(盡量小一些的,最好和蛋黃差不多大,或者大一點)扣在蛋黃上面,直接把蛋清倒出來就可以了,這樣碗里只剩下蛋黃了。沒有茶杯,用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。


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回答數:128 | 被采納數:0

蛋清分離器的使用方法:先拿個碗放桌上,然后在把雞蛋打到分離器上,分離器就會把蛋清跟雞蛋分開了,蛋清直接到剛準備的碗里面,蛋黃就留在分離器上,其實使用的方法很簡單,而且也很方便。


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yue474332816
回答數:12320 | 被采納數:9

蛋清分離器(Protein skimmer)又稱為蛋分,蛋分器,化蛋,化氮器,蛋白質除沫器,蛋白質分餾器,泡沫分餾器。它是利用水中的氣泡表面 可以吸附混雜在水中的各種顆粒狀的污垢以及可溶性的有機物的原理,采用充氧設備或旋渦泵產生大量的氣泡,將通過蛋白質分離器將海水凈化,這些氣泡全部集中在水面形成泡沫,將吸附了污物的泡沫收集在水面上的容器中,它就會化為渾濁的液體被排除。


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