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哪位大神知道怎樣用木桶蒸飯

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提問者:柏嘉勝| ???/a>| 1419次瀏覽
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已有3條回答

回答數(shù):19268 | 被采納數(shù):101

首次使用請(qǐng)先將蒸飯桶浸泡冷水4~5小時(shí),或內(nèi)外均加以噴濕數(shù)十次。利用大炒菜鍋裝水,再將蒸飯桶擺放其上(淹超過桶腳1公分即可)。


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xxj7758258
回答數(shù):27034 | 被采納數(shù):2

先過水,然后煮到能用手插爛,里面不是很生,把米湯瀝起來,放木桶蒸,這樣的飯做出來松散可口,炒蛋炒飯最巴適
先在鍋里放上水,在木桶底部放上一個(gè)帶細(xì)孔的竹編,竹編上放一塊紗布,上面放米,蒸一下即可


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配鏡師69
回答數(shù):28570 | 被采納數(shù):6

原料:大米、木桶。調(diào)料:水。做法:
1、米先泡四五個(gè)小時(shí),洗凈弄干;
2、米倒入木桶,先不蓋蓋子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再蓋上蓋子;
3、蒸5分鐘讓米熱起來,然后倒入用于回湯的盆或鍋中(最好保溫),倒開水至浸沒過米,蓋上蓋子讓米充分吸水;
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分鐘即可。
要點(diǎn):
1、木桶,用之前要先用水浸濕,浸透,炊的時(shí)候才不會(huì)裂開! ??泡好的米再次淘洗,用面粉篩舀起,將淘米水濾凈,放入木桶中,記住:要輕放,讓米有呼吸的空間!并且,不能往米桶里加水了!
2、飯?jiān)诨販臅r(shí)候,一是把桶上的米清干凈,二是鍋里(不是桶里)要添些水,繼續(xù)燒。


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