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一：廚房的通風在廚房工作時，會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體，所以，保持廚房的通風，配置相應的抽油煙設備，是現代廚房必備的條件。排油煙罩應根據酒店廚房工藝要求統一設計，一般做成整體式，在每個爐灶的上方均設排煙油口，外形統一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間。排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的最低處排水管入下水道。排油煙罩內設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。選用排風機容量時，應考慮排風量超過補風量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調房間。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，廚房的排風豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力，最好按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。二：廚房的排水與用水廚房內排水溝的設計合理與否，直接關系到排水效果的好壞，也關系到廚房生產能否順利進行。廚房排水系統要能滿足廚房生產中最大排水量的需要，并做到排放及時，不滯留。在廚房地面澆灌水泥之前，把廚房排水溝的位置預留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。明溝的優點是便于排水、便于沖洗、防堵塞；缺點是排水溝里可能會有異味，散發在廚房內。明溝處理不好，會導致廚房地面不平整，擺放廚房設備困難。在設計的時候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設，底部與兩側均采用弧形處理.。暗溝是廚房排水的另外一種方式，使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔，方便設備擺放，也不用擔心排水溝有異味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當困難。一些大型的飯店在設計廚房暗溝時，在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭，廚房人員每天只需開啟1到2次水龍頭，就能將暗溝中的污物沖洗干凈，值得借鑒的一個方法。廚房設計從某種意義上講也是生產流程的設計，由于每個廚房規模、經營性質的不同，在設計上也有著不同的要求。在設計中，多從實際出發，考慮各種情況及布局，只有通過多方面的努力，才能使廚房設計盡可能地完善。
火鍋店裝修并不見得非得中式的，但是我們的生活中百分之九十以上的火鍋店是中式風格，歐洲人不吃火鍋，火鍋是中國人的獨創，但是內蒙古有唰羊肉，形式跟火鍋差不多，傳到市場上也成了火鍋，
火鍋店裝修風格一：大眾型大眾型的火鍋店裝修的花費都不是很高，也就是要做好基礎裝修，然后利用傳統的火鍋店模板進行設計即可。當然這種大眾行的火鍋店客單價也不會很高，很有可能忙忙碌碌一個月，成本核算下來不賠不賺，或者真的就只是賺點“毛利”。仙子阿這種大眾風格的火鍋店雖然還有一些，但是隨著時顧客的要求不斷提高，大眾風格的火鍋店份額正在逐年退減。火鍋店裝修風格二：自助型自助型的火鍋店基本是沒有設置包間的，除非有些高檔一點的餐廳會設計2-4個包廂供聚會、商務洽談使用。在裝修自助型火鍋店的時候一定要重點考慮大廳取菜的合理性，由于食物基本上都是放在餐廳的中間位置的，所以一定要考慮到四面餐桌的客人取菜的流程和順序，千萬不要涉及的讓用戶感覺到想吃的吃不到，這樣就會影響到顧客的二次消費。火鍋店裝修風格三：特色型具有自己特色的火鍋店，它的裝修風格一般都是非常具有獨特性和代表性，沒有統一的限定。一個好的特色火鍋店的裝修最重要的是要讓顧客體驗到跟平常火鍋店不同的氛圍以及餐品，這就要求特色火鍋店一定要要凸顯本身的特色，比如可以使用特色主色調、使用風俗吉祥物等來裝飾火鍋店。火鍋店裝修風格四：風味型風味型火鍋店的裝修需要展示出一種共同的飲食文化，這種類型的火鍋店在裝修的時候最好是加入民族風味、地域性和歷史性，這樣可以很好的展現一個店面的風味，也可以以此來吸引顧客。火鍋店裝修風格五：時髦型時髦型的火鍋店在裝修的時候最注重的就是店面的設計，將時髦的元素和西方的就餐環境結合起來，營造出一種小資的格調。另外，時髦型的火鍋店裝修可以將鮮花、琉璃和一些精美的器皿與菜品組合創意起來，這樣可以給顧客營造出一種時尚、舒適、開朗的就餐氛圍。
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要重點考慮大廳取菜的合理性，由于食物基本上都是放在餐廳的中間位置的，所以一定要考慮到四面餐桌的客人取菜的流程和順序，可以設計的古典一下的，這樣吃火鍋也比較的有感覺的。
來自誰可以講講重慶老火鍋店裝修風格怎么裝修2017-12-08 -
裝修材料通常選用大理石、石膏線、鏡面、壁爐、地毯等，整體設計色彩艷麗豐富，給人豪華、大氣、奢侈的感覺，體現出優雅、高貴的生活品質。現在一般是提倡輕裝修，重裝飾（軟裝），這樣的好處是費用相對低，過幾年想改變的時候更好改。建
來自請問復古火鍋店裝修風格有哪些？2016-03-02 -
火鍋店裝修注意要點： 一、火鍋店裝修整體風格來說，不要過于豪華，但是應當顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的設計，費用一般會比較高，并且可能給顧客一種印象，就是來這里消費，費用會比較高。可以根據火鍋店的檔次來確定方案，如果是
來自如何選擇火鍋店的裝修風格？2015-11-20 -
你好，給你參考如下： 一、廳堂面積，根據紅門火鍋的市場定位，廳堂面積要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。 二、裝修風格，紅門火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在40元左右，前來就餐
來自精品火鍋店裝修風格有哪些2016-06-26 -
1.首先們要考慮的是餐廳空間的色彩選擇并且要考慮到如何去搭配餐桌讓其顏色具有一定的協調性。通常餐廳的顏色適宜選用暖色系，如黃色、橘紅等這些色彩都會顯得溫馨并能刺激人的食欲。們也可以根據自己的喜好開展色彩搭配，打造出自己理
來自loft風格火鍋店裝修方案哪位說下？2017-10-17
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