已有1條回答
ping
回答數：14442 | 被采納數：4
電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺瑯、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。
對于鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。
由于靠鍋的底部自行發熱作用于食物，因此鍋底部和電磁爐的接觸面積也直接影響到烹飪的效果，選擇平底鍋為最佳。
煮飯的鍋要厚的
要想在電磁爐上燒飯的話，選鍋就要稍微厚一些。商場的銷售人員說，顧客買得最多的是鐵制的高壓鍋。如果要選煮鍋來煮飯的話，那就要選鍋壁相對較厚的了，這樣的話，鍋里面的飯受熱才會均勻，不容易燒焦。
還可以輸入100字
提交答案
沒有滿意的答案，向專業人士咨詢
-
你好 國內質量最穩定的應該是富士寶，美的，愛庭（原來叫愛迪寶）。蘇泊爾，雅樂思和東澤電器（貼萬家樂的牌子）也還可以，當然如果不嫌貴，尚朋堂也不錯。 進口的不一定就好，他們不一定考慮了中國電網的復雜情況！ 買就買個大
來自電磁爐用小煎鍋什么品牌比較好？2015-11-08 -
鍋合金高壓鍋沒辦法在電磁爐上用。要是轉轉市場就知道，電磁爐上可以用的高壓鍋，上面一定有“電磁爐適用”之類的標注。 作為建議：我不主張樓主買電磁爐適用的高壓鍋，而是直接買電壓力鍋。有了電壓力鍋，就可以不再用壓力鍋和電飯鍋
來自高壓鍋能在電磁爐上用嗎2016-02-19 -
可以用，但是需要在砂鍋內放一塊鐵制品，電磁爐畢竟是靠電磁場加熱的，在電磁爐上煲出來的湯與在普通煤氣灶上煲出來的湯味道是一樣的，時間越長，湯味越正。濃。香！
來自有沒有電磁爐上用的砂鍋2016-05-04 -
你好：我用了很長時間還是感覺復底的好些，不容易糊鍋，熱量傳導的也比單底的均勻，因為電磁爐加熱的只是鍋底平面，所以選擇復底不銹鋼平鍋好些。希望可以幫得到你，謝謝。
來自電磁爐上的鍋用啥樣的好？2017-12-11
微信公眾號
土巴兔APP