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小蘇打和純堿有什么區別?

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提問者:小米| 鎮江| 1058次瀏覽
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已有5條回答

回答數:34 | 被采納數:1

小蘇打是碳酸氫鈉(NaHCO3) 人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑,純堿是碳酸鈉(Na2CO3),用于制造玻璃和制取其它含鈉的化合物。純堿也是一種試驗試劑。碳酸鈉易溶于水,它的水溶液有堿性,在日常生活中可以用來去掉發面團中的酸味兒,還可以用它的水溶液來洗滌油污的碗碟、衣物等。


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回答數:1036 | 被采納數:9

碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
化學中所說的堿通常是指氫氧化鈉,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉,因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的,常溫下是一種白色晶體,具有強腐蝕性。易溶于水,其水溶液呈強堿性,能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿,是化學實驗室的必備藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。


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回答數:21039 | 被采納數:142

碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
化學中所說的堿通常是指氫氧化鈉,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉,因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的,常溫下是一種白色晶體,具有強腐蝕性。易溶于水,其水溶液呈強堿性,能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿,是化學實驗室的必備藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。
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John_4347
回答數:95982 | 被采納數:93

小蘇打是碳酸氫鈉 用途用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業的原料,用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。純堿是碳酸鈉【用途】是重要的化工原料之一, 用于制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用于照像術和制醫藥品。


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a1129449813
回答數:22381 | 被采納數:25

小蘇打是碳酸氫鈉(NaHCO3) 人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑純堿是碳酸鈉(Na2CO3),用于制造玻璃和制取其它含鈉的化合物。純堿也是一種試驗試劑。碳酸鈉易溶于水,它的水溶液有堿性,在日常生活中可以用來去掉發面團中的酸味兒,還可以用它的水溶液來洗滌油污的碗碟、衣物等。


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