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各位誰了解無煙鍋是不粘鍋嗎

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提問者:許華清| 銅仁| 1424次瀏覽
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已有4條回答

米甲大傻爛
回答數:42850 | 被采納數:2

你好,不是的,不粘鍋比較好點。無煙不粘鍋涂層一般都是特氟龍。特氟隆是一種氟化物質,其中的氟涂料開始分解的溫度需要在攝氏450度以上,而家用鍋是不太可能達到這個溫度的。油冒煙的溫度一般也就是在攝氏150度左右;如果達到攝氏200度以上,菜就會被燒焦、燒糊。


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殉情小狗熊
回答數:6429 | 被采納數:0

高級不沾鍋涂料,具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力。不沾鍋涂料一般使用的是水性雙組分涂料來加工完成。雙組分的涂料,分為底漆和面漆,原材料為聚四氟乙烯(PTFE)樹脂,配合無機顏料合制而成。聚四氟乙烯一般稱作“不粘涂層”或“易潔鑊物料”;是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機溶劑的特點,建議用無涂層鍋比較好,可以做到物理不粘,少油煙。希望我的回答能夠幫助你。


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乛亇夂鷆1217
回答數:16187 | 被采納數:5

無煙鍋不是不粘鍋,不粘鍋,其實是一種技術,在鍋的里面涂了一層特富龍不沾層,這是一種高科技技術,效果相當好,無煙鍋其實也是一個道理,它也是在鍋里涂了一層吸油煙的某些成份,一個沒煙,一個不粘,區別很明顯!


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胡曉敏m1230_
回答數:5420 | 被采納數:0

不是,無煙鍋與不粘鍋的區別:
1、不粘鍋:就是在燒菜的時候不會粘鍋,這是因為鍋底有個涂層,其涂層是由聚四氟乙烯加上其他助劑燒結而成標準對不粘鍋使用作了兩個限制,一是不粘鍋不能制作酸性食品(酸性食物包括各種肉類、蛋、白糖、大米等),二是使用溫度要限制在250℃以下。
2、無煙鍋:就是在燒菜的時候產生很少量或者幾乎不產生油煙的鍋,一般炒菜用炒鍋,所有一般無煙鍋以炒鍋居多,而且有的聲稱是無煙不粘鍋,既沒有油煙,也不粘。其采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術,導熱系數高達導熱系數達到175,是鐵的4倍,傳熱快,受熱均勻,無局部高溫,在烹飪加熱時,鍋內溫差不會高于40℃,無須加大火候,并且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內,因此不會產生令人們擔憂的油煙。


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