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電烤箱無明火:烘焙是電烤箱最大的特色,食物在烤箱中不見明火,全靠熱風(fēng)的力量熟制,它是歐美制做面包等主食的灶具。電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時(shí)加熱三種,還有熱風(fēng)循環(huán),電烤箱是封閉的,是一個(gè)真正的悶爐。
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