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1，河面的時候和軟一些，烤時過5分鐘在餅上噴些水
2，和蛋糕一樣就加泡打粉。想烤成餅干最好用低筋面粉。
1、在制作時，面粉的質量直接影響了制品的質量。制作蛋糕的面粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
用烤箱烤餅不硬的方法：
1. 把面粉倒入容器里，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2. 用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入面粉里，一邊倒一邊攪動，然后把面揉成光滑的面團，根據自己家面粉的吸水性，水可以適當增減。
3. 把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4. 發好的面團放在案板排氣后，松弛15鐘， 搟面團之前先把烤箱180度預熱，把面團搟成烤盤大小的圓形。
5. 放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘，就完成了。
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原料：富強粉約600克 色拉油約150克 白糖約80克 雞蛋一個 熟芝麻少許 涼水約200克（因為我沒用秤量，所以都是大約數） 制作：1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面團，其余加入白糖和
來自誰知道怎樣用烤箱做酥餅？2016-08-22 -
做法 1 五花肉切片 稍薄些 也可以切丁 建議小塊 比較愛熟 進味兒也快 2 加入蔥花，姜片，料酒，五香粉，蠔油，糖，生抽或老抽，鹽，茶油（也可以用色拉油）適量 我家人有不吃圓蔥的，所以用大蔥代替
來自有人知道怎樣用烤箱做燒烤嗎2016-03-23 -
饞嘴餅烤箱價格是2500元，對一般家庭而言，簡易型的最大優點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強
來自饞嘴餅烤箱價格知道的告訴下2017-01-15 -
會花生醬烤酥餅 步驟： （1）、將面粉加入酵母，水，和成面團，然后醒發 （2）、發酵好的面團排成揉勻成團 （3）、搟成薄片 （5）、抹上一層花生醬。 （6）、卷起，邊卷還可以邊拉伸一下。 （7）、切成小段
來自想問問怎樣用烤箱做酥餅2016-08-21 -
家里的烤箱大部分沒有旋轉雞功能，所以要烤到整只雞360度同色，本就是一件不易的事，但也不必太執著，因為烤雞朝下的雞背部分幾乎沒肉，所以烤雞不用上下翻來翻去的烤雞背、烤雞胸，只需要把烤盤左右調頭確保烤雞的左邊跟右邊烤的均勻
來自誰能告訴我怎樣用烤箱烤雞2016-08-02
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