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有人知道怎樣用烤箱做燒烤嗎

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提問者:薛冠玉| 石家莊| 970次瀏覽
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已有3條回答

葉涼城是也
回答數:48502 | 被采納數:12

你好,這個的話你可以試試以下的方法
原料的預外理和木炭烤肉一樣的.只是在烤之前一定要用油炸一下原料,然后再放入烤箱烘烤.這一步很關鍵,不經油炸直接放到烤箱中烘烤,口感發硬.


還可以輸入100 提交答案
Cen_Hr
回答數:59788 | 被采納數:12

可以的。以下是幾個使用電烤箱做燒烤的菜肴制作方法:
絕色大烤肉串
食材:豬肉300g、生姜適量、啤酒30ml、雞蛋1個、烤肉醬80g、烤肉粉15g
做法:
1.豬肉去筋膜,切大長條,用流水沖盡血水待用。
2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。
3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓勻按摩10分鐘。
4.蓋保鮮膜,入冰箱腌制12小時以上。
5.竹簽用開水浸泡30分鐘。
6.將肉條串在竹簽上,竹簽頭尾包錫紙。
7.烤箱預熱200度,將碗內腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分鐘。
8.將剩余烤肉醬用麻油調開,將烤制15分鐘的肉串取出,撒剩余烤肉粉,將調好的烤肉醬刷在肉串表面,入烤箱烤制2分鐘即可。
孜然辣烤翅
食材:雞翅、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、燒烤醬、蜂蜜、竹簽
做法:雞翅洗凈用廚房紙巾擦干水份,兩面都用刀劃幾刀。
2.雞翅放入深碗中,加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉。
3.加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏腌制20分鐘以上。
4.腌制雞翅的同時,將竹簽洗凈浸泡在清水里。
5.腌制雞翅的中途,將之取出翻面使之均勻入味。
6.將腌制好的雞翅取出,每一只用2根竹簽穿好,再撒上適量孜然顆粒,入烤箱華氏375度(攝氏190度)烤15-25分鐘,雞翅吱吱冒油,顏色金黃即可。
醬汁烤魷魚
食材:魷魚500g、辣醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面醬、洋蔥、蒸魚鼓油
做法
1.魷魚整只肚子不要剖開,洗凈瀝干水,碗中放入辣醬,生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚腌制3小時。
2.洋蔥切片,甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
3.將腌好的魷魚串在竹簽上,放入鋪好洋蔥的烤盤中。
4.用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度,中層烤先烤8分鐘后取出。
5.打開刷上醬汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。
孜然香烤玉米
食材:玉米2個、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法:
1.孜然放在鍋里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味關火。
2.炒香的孜然用搟面杖干成粉末,不需要太細。
3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4.玉米放在烤架上,刷上油。
5.玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,鹽。
6.烤箱中層200°烤20-30分鐘,中途取出再刷次油撒些調料粉。


還可以輸入100 提交答案
W0汝虢噯345
回答數:5108 | 被采納數:7

做法

1

五花肉切片 稍薄些 也可以切丁 建議小塊 比較愛熟 進味兒也快
2

加入蔥花,姜片,料酒,五香粉,蠔油,糖,生抽或老抽,鹽,茶油(也可以用色拉油)適量 我家人有不吃圓蔥的,所以用大蔥代替。其實圓蔥味道更好!還可以串起來一起烤
3

下手吧!用手抓勻。就好比給肉肉們做SPA啦!多抓一會兒,放置十幾分鐘就可以開烤啦!
4

竹簽子穿串!也可以切大片,直接烤盤墊油紙烤。我更傾向于用手拿著吃!好有感覺的說! 穿好待烤前,噴灑一些啤酒或者檸檬汁,使肉質鮮嫩。 如果喜歡蜜汁的,快烤好的時候刷些蜂蜜水就好啦!燒烤就是很隨性的事情!
5

入烤箱200度,上下火,七八分鐘左右 六七分熟的時候,拿出來撒芝麻和孜然粒,相互沾一沾,再考兩分鐘就OK啦! 喜歡火大的,可以調高個十幾度,時間都差不多 美味速成哦!希望吃得開心!


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