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據(jù)我所知國家食品藥品監(jiān)督管理局二○一一年五月十七日有一個《中央廚房許可審查規(guī)范》，建議網(wǎng)上搜索一下，另外，因為中央廚房是一個系統(tǒng)的工程，設計方面有很大的要求，建議也搜索一下裝修'>北京新興榮福廚房設備的《北京新興榮福中央廚房設計規(guī)范》，根據(jù)規(guī)范來做圖紙。希望對你有所幫助
面積要求:食品加工操作和貯存場所面積原則上不小于300平方米。具體要求參考:中央廚房許可審查規(guī)范:包括:1、選址要求;2、場所設置、布局、分隔、面積要求、3、食品處理地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求;4、洗手消毒設施要求;5、公用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求;6、加工食品設備、工具盒容器要求;7、通風排煙、采光照明設施要求;8、庫房和食品貯存場所要求;9、專間要求;10、更衣室要求;11、廁所設置要求;12、運輸設備要求;等等。
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第一、酒店廚房的用材規(guī)范這張酒店廚房設計圖中，兩排爐頭非常大氣實用的擺放方便各個廚師發(fā)揮其烹飪技術(shù)。在廚房的地面選材上要主要到防滑的特性，紅鋼磚是一個不錯的選擇。在廚房門的設計上要注意需采用雙門雙道以便于正常通行。第二、
來自星級酒店廚房設計規(guī)范是什么？要注意哪些方面2017-07-03 -
設計酒店前，先弄清楚自己酒店是什么風格的！不能把自己就點的風格和裝修弄得南轅北轍。那就搞笑了！不過一般性五星級酒店背景墻要大氣，凸顯富麗堂皇。小酒店再議酒店坐臺后面的墻根據(jù)酒店星級、定位、整體環(huán)境等來設計背景墻。一般設計
來自星級酒店廚房設計規(guī)范是什么？要注意哪些方面2017-03-10 -
大家都知道裝修是一門很深的學問，裝修繁瑣的事情很多，是很讓人頭疼的，店面就好像是人的臉一般，裝修效果的好壞直接決定著客人對這個商鋪的印象，進而影響銷售業(yè)績。因此，裝修出一個好的店面絕對是一個聰明的店主在開商鋪之前首先要考
來自廚房裝修細節(jié)都需要注意什么問題？有哪些？2016-12-16 -
您好，很樂意為您解決這個問題，在方位上，衛(wèi)生間屬水，廚房屬火，水火本身就是相沖，如果大家的門距離在5米之內(nèi)，一邊是做飯，火氣把飯香帶出來，產(chǎn)生氣流，而另一邊的衛(wèi)生間產(chǎn)生的穢氣也排出來，交互影響之下，也是會有健康方面的不良
來自廚房灶臺朝向風水有什么講究？需要注意哪些細節(jié)2017-06-03 -
一、挑選材料防水防火 防水：廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。 防火：火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾材必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的
來自廚房裝修細節(jié)都需要注意什么問題？2015-11-02
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