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下面介紹幾個(gè)粗辨茶葉的方法，如果想更專(zhuān)業(yè)地識(shí)別假茶，就需要大家努力學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)了。
一看。
1. 看凈度。正品茶不能含有雜質(zhì)。如果看到樣茶中帶有較多茶梗、葉柄、茶籽的，說(shuō)明此茶質(zhì)量差，價(jià)格不會(huì)太高。如果茶中夾有泥沙、草木葉、竹片等雜質(zhì)，說(shuō)明此茶質(zhì)量更差。
2. 看茶葉的條索。不同的茶有不同的形狀，因此購(gòu)茶前要知道所購(gòu)茶的基本形狀，購(gòu)買(mǎi)時(shí)加以對(duì)比，不符的通常不是真茶。另外，看茶葉條索的松緊、粗細(xì)、扁圓、輕重。條索狀茶緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差；珠形茶要求細(xì)圓緊結(jié)；扁形茶要求扁平，光滑，挺直。
3. 看色澤。不同品種的茶葉有不同的顏色特點(diǎn)，如綠茶、白茶、黑茶、黃茶等。也許你記不住每一種茶葉應(yīng)該有什么顏色特點(diǎn)，但一定要記住一條：正常茶葉色澤比較柔和亮麗，加色素的茶葉看上去顏色會(huì)不正常。陳茶的顏色則會(huì)顯得發(fā)暗。例如，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
4. 看嫩度。茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系。通常情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質(zhì)好。
為了更容易辨別出茶葉的優(yōu)劣，建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)多看幾個(gè)品種，有比較，就更容易看出優(yōu)劣來(lái)。
二聞。
抓一把干茶，聞其香氣，辨別茶香高低，同時(shí)檢查有無(wú)霉、餿、煙、焦、酸味或其他異味。
三泡。
把茶葉用水泡開(kāi)，通過(guò)熱嗅、溫嗅、冷嗅，以及觀察茶湯的顏色四個(gè)步驟加以鑒別。
1. 熱嗅。剛泡開(kāi)的茶水，溫度高于80℃時(shí)，辨別其有無(wú)雜味和炒焦的煙味。
2. 溫嗅。等水涼至40℃左右時(shí)，看它香氣是否純正，如果茶香太沖或有異味，即不是優(yōu)質(zhì)茶，可能變質(zhì)或者加了香料。
3. 冷嗅。待茶水完全冷卻后，再聞一下香氣的持久性。一般來(lái)說(shuō)，持久性越高，質(zhì)量越好。
4. 觀察茶湯。一般以濃厚清透者為優(yōu)，暗渾淡薄者較次。品嘗茶湯滋味，濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。
此外，還可以觀察泡過(guò)的茶底，柔和、鮮活者為優(yōu)，粗硬者為次。
(六)不要過(guò)于聽(tīng)信賣(mài)家所說(shuō)的等級(jí)
你好，第一步是聞香氣。一般鮮爽、濃烈、持久的茶葉質(zhì)量好。第二步看湯色。紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu);綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu);烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu);花茶以淺黃明亮者為優(yōu)。第三步嘗滋味。紅茶以醇厚甘甜者為優(yōu);綠茶先感澀味，而后轉(zhuǎn)甘;烏龍茶兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺(jué);花茶的滋味因鮮花香氣而明顯，滋味清爽。最后一步看葉底。紅茶的葉底呈銅紅色、鮮明、均勻一致的為優(yōu);綠茶和花茶翠綠、黃綠、明亮一致的質(zhì)量為優(yōu)。希望可以幫到你。
茶葉有點(diǎn)不好辨別，最主要還是看經(jīng)驗(yàn)，如果你經(jīng)驗(yàn)不足，最好還是買(mǎi)一些品牌專(zhuān)賣(mài)店的茶葉；像鐵觀音、毛尖、生裝修'>普洱、熟普洱、大紅袍、正山小種、龍井等，都有不同辨別方式
掌握茶葉選購(gòu)的方法，需要經(jīng)一定的訓(xùn)練。但是對(duì)于初學(xué)者，可以對(duì)照下列幾條，較簡(jiǎn)單地選購(gòu)茶葉。
一是茶葉的輕重，一般地說(shuō)嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重；
二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經(jīng)摻和的；
三是看干燥程度，這關(guān)系到茶葉是否受潮變質(zhì)和日后如何保存的問(wèn)題。購(gòu)買(mǎi)散裝茶時(shí)，可先用兩個(gè)手指研茶條，如能研成粉末的，說(shuō)明茶較干燥；如不能研成粉末，只能研成細(xì)片狀，說(shuō)明茶葉已吸濕受潮，這種茶葉質(zhì)量，不宜購(gòu)買(mǎi)。
四是茶葉的鷴度。俗話說(shuō)：“酒越陳越好，茶越新越好”，故茶葉應(yīng)買(mǎi)新鮮的。茶葉新陳的鑒別，已如前述，散裝茶也容易鑒別。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶葉時(shí)，要特別注意包裝上的日期，一般6個(gè)月以內(nèi)品質(zhì)為正常，超過(guò)1年以上的，往往容易變質(zhì)，最好不買(mǎi)。
進(jìn)一步，還可用沖泡、灼燒等方法來(lái)分辨
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茶葉的鑒別主要是指通過(guò)感官來(lái)評(píng)判真茶與假茶、新茶與陳茶。 1.真茶與假茶真茶與假茶，既有形態(tài)上的區(qū)別，又有生化特性上的區(qū)別。 一般地說(shuō)，飲用真茶怡神悅志，有十大保健功能，而飲用假茶有可能會(huì)危害身體健康。鑒別真茶與假茶可一
來(lái)自誰(shuí)能告訴我茶葉怎么辨別好壞2016-08-11 -
雍正茶葉末釉瓷器鑒定方法：從宮中傳世品來(lái)看，清代茶葉末基本都是江西景德鎮(zhèn)御窯廠所稍早，數(shù)量多、品種全，制作精美，主要集中在雍正、乾隆二朝，嘉慶、道光、咸豐、光緒朝也有燒造，但數(shù)量不是很多。其中雍、乾二朝特色比較鮮明。清代
來(lái)自雍正茶葉末釉瓷器該怎么去辨別年份？2016-12-17 -
1.嫩度：嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類(lèi)的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也
來(lái)自誰(shuí)了解如何辨別茶葉的好壞2016-08-11 -
你好，好的茶葉，是新鮮的，鮮亮的，有自然光澤，香味清新，沒(méi)有添加人工香精，葉片完整，沒(méi)有碎葉和雜物，也沒(méi)有茶梗，沖泡的時(shí)候，水質(zhì)清澈，泡沫少。 希望可以幫到你
來(lái)自想問(wèn)一問(wèn)怎么辨別茶葉的好壞2016-08-27 -
你好，茶葉種類(lèi)繁多，這里是常見(jiàn)的10大名茶的鑒別方法： 1 西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不
來(lái)自如何辨別茶葉種類(lèi)知道的告訴下2017-03-20
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