酒窖規劃設計有什么要求？需要講究哪些呢？
酒窖規劃設計有什么要求？在弄酒窖的時候需要講究哪些問題呢？？？我目前只考慮到一點就是酒窖的溫度問題，其他的麻煩各位幫幫我....
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夢想去天邊
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窖設計應該考慮哪些問題酒窖設計包括私人酒窖設計、別墅酒窖設計、會所酒窖設計等，酒窖設計并非是一件簡單事兒，酒窖設計中只有充分考慮溫濕度、光線、酒窖設備等諸多元素，才能建造出一個完美的酒窖。酒窖設計中會遇到哪些常見的問題 一、酒窖設計之選址我們經常問到的一個問題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個地方嗎 ”回答是肯定的，但是酒窖地點的選擇會影響到將來的維護費用。酒窖應裝在室內最涼爽濕度最好的地方。越接近儲存葡萄酒最合適的華氏12.77℃的溫度和55-75％的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價就越低。計算酒窖的吸熱量，應當考慮到周圍環境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置，以保持適當的溫度。而在干燥的環境下需要更加頻繁地增加濕度，所以在酒窖設計時選址是非常重要的。二、酒窖設計之恒溫葡萄酒的長期儲存需要一個恒定的溫度，大致在8到18攝氏度，如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態。低于8攝氏度，葡萄酒將進入休眠狀態，大大減弱了它成熟的歷程。高于20攝氏度，葡萄酒會快速成熟，在短期內失去了靚麗的顏色、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會對葡萄酒造成極大的損害，故溫度恒定是酒窖設計的關鍵。三、酒窖設計之恒濕一個理想的酒窖的濕度應該在75％至80％之間，濕度過高會使葡萄酒的商標腐爛脫落，使酒塞發霉變質。濕度過低的危害更大，它會使酒塞干裂，導致空氣進入酒內，導致葡萄酒變質腐敗。四、酒窖設計之照明自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起酒病的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒病)，自然管線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現象。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。照明在酒窖中既要有功能性和裝飾性的特性外，并應提供充足的光讀葡萄酒的標簽而不使你的葡萄酒暴露在過多的熱量和紫外線之下。建議將所有照明燈加裝調節器和開關定時器，通過調節設置在墻上的調光器的調控開關可將酒窖的燈光照明達到需要的要求，開關定時器或探測器有一個很棒的功能，并會防止燈被無意中一直打開。五、酒窖設計之空氣一個出色的酒窖應該處于一個空氣流通的環境之內，通常會安裝兩個排風扇。如果酒窖是南北通透的，那排風扇應該安裝在北墻(盡可能低的位置)和南墻(盡可能高的位置)，這樣熱的空氣會從南墻排出，涼爽的空氣會在北墻進入。尤其要注意的是，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。六、酒窖設計之震動震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后(如運輸震動)，常常需要“休息”兩個星期，方才能恢復原來的風格。七、酒窖設計之酒窖風格酒窖就是給葡萄酒提供最理想的儲藏條件。所以在酒窖設計上有很多講究，酒窖設計風格是酒窖設計的重要組成部分。酒窖設計風格主要表現在4方面：一，現代簡約主義;二，鄉村田園主義;三，古典豪華主義;四，歐式貴族風范。
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錢鴻哲
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私人酒窖是個系統工程，酒窖設計考驗的不僅僅是酒窖家具的設計，酒柜設計，還要考慮室內環境的配飾，包括燈光，溫控系統，防震，通風等，這些都是能否建造一個完美私人酒窖的重要因素。室內最好保持恒溫攝氏14-16度;適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性，濕度要基本保持在50-70％之間;震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，這就要求酒窖和酒柜的設計不僅要造型好看，還有有相當的穩定性，要能耐住時間的考驗，不易變形;紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好;酒窖酒柜選材最好是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆;最后還要注意除濕。
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