燈光與用餐者的味覺、心理都有著潛移默化的聯系,餐廳照明設計時一個相對整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。設計舒適的光環境,調動用餐者的審美心理,從而達到飲食之美與環境之美的統一。為了滿足用餐者的不同需求,餐廳一般會有設計大桌(10人一圍)、小桌(可容納4人左右)。
在中式餐廳的設計中室內設計師們多會取“正中人和”的傳統手法,將餐桌擺放在餐廳中的中心位置,方正的造型會與周圍環境融合。而對于較大的中餐廳甚至是宴會廳,在燈具照明手法處理上可采用多種照明回路結合。而一些有特色的中餐廳,桌椅也不僅限于圓形,對于上圖這種長型餐桌,可利用隱藏型小射燈直接投射,其燈體顏色與天花渾然一體,且鹵素類光源的高顯色性可另菜肴色澤飽滿。
中式飯店的燈具設計方案一般分為三種,一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。一般照明是對餐廳室內整體進行照明,不考慮局部照明,使就餐環境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風格簡潔,顧客群相對大眾化的餐廳經常采用的照明方式?;旌险彰?,即由照度均勻的一般照明和針對就餐面的局部照明所組合而成的照明方式。這種照明方式層次感強,并形成一個只屬于該桌客人的光照空間,經常用于中高檔餐廳的照明設計中。