超高“熱效率” 沒有實際意義 烹飪同樣的美食，要怎樣才能更節省燃氣呢總體來說，是要充分利用燃氣燃燒時所釋放的熱能，盡量防止熱量流失。消費者在市場上咨詢燃氣灶時很容易發現，促銷員最津津樂道的就是燃氣灶的“熱效率”，即產生的熱量和所燃燒的氣體的比值。“我們這臺燃氣灶的熱效率達到68.5%，比普通灶具產品提高了37%。”某知名品牌燃氣灶促銷員對選購燃氣灶的陶小姐介紹。陶小姐在賣場里轉了一圈，聽到了各種諸如“碰撞發熱”、“引氧助燃”、“懸浮式感應燃燒”等，卻如墜云里霧里，“各品牌對節能的技術說法不一，普通的消費者根本難辨真偽”。 根據國家燃氣用具質量監督檢驗中心的檢測結果，目前我國臺式燃氣灶的熱效率普遍為55%~58%，嵌入式燃氣灶的熱效率普遍為52%~55%，熱效率超過60%的灶具比例不到1%。 據燃氣灶資深專家表示，“從技術創新的難度來說，比普通標準提高10%都很困難。嵌入式燃氣灶的熱效率能提高至60%已非常難得，號稱熱效率達到近70%只能在實驗室的理想條件下才能實現，實際使用時沒什么意義。” 根據該專家在自家品牌實驗室進行的實測，這款“超級節能”燃氣灶的熱效率只有63~64%左右，“實驗室的條件都比較極端，消費者在家里使用時，這一數據會更低。” 另外，專家表示，“熱效率要結合火力的數值，對于消費者來說才真正有意義。”據了解，“熱效率”是指燃氣灶將燃氣轉化為可用熱量的能力，而這一能力往往與“火力”是矛盾的。“火力大了，熱量也容易散失，影響到熱效率。”正是為了提高“熱效率”的數值，讓產品顯得更“節能”，很多產品則犧牲了火力值，以該款號稱68.5%熱效率的產品為例，實測到的火力值只有3.3kw，低于行業平均水平的3.8kw。消費者使用時最直觀的感受就是“火沒勁”，影響到大部分的“猛火快炒”中式烹飪體驗。 紅外燃氣灶 不適合中式烹飪 據了解，目前產品宣傳上出現的“熱效率”數據，都是企業檢測的結果，而非國家節能認證。關于燃氣灶，我國目前只有質量安全方面的標準而沒有能效標準。 另外，由全國能源基礎與管理標準化技術委員會發出的《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》仍處于“征求意見”階段，計劃明年頒布實行。這一能效標準規定了家用燃氣灶具的能效限定值、節能評價值、能效等級、試驗方法和檢驗規則。針對大氣式燃氣灶、集成灶和紅外燃氣灶分別給出了1~3個等級的最低熱效率值，其中，紅外燃氣灶的節能水平相對更高，最低熱效率值為65%。而各類燃氣灶的“節能”評價值分別為：大氣式燃氣灶59%，集成灶58%，紅外燃氣灶61%。 “紅外線燃氣灶”是否更為節能呢專家表示，“單純從節能的角度來看，紅外線技術的確表現優異。”但對于習慣“猛火爆炒”的中式烹飪來說，使用紅外線灶則難以如愿。此外，由于“微焰燃燒”的時間長，其內部的電子元件故障率也更高。 “零排放”再打環保牌 記者采訪發現，一些號稱“超級節能”的燃氣灶宣稱在“低碳環保”方面也有重大突破。“我們的產品燃燒器表面涂層加入了稀有微量元素，可加速燃燒、使燃燒更充分，將燃燒產生的一氧化碳、氮氧化物等有害氣體通過氧化和還原作用轉變為無害的二氧化碳、水和氮氣，使一氧化碳和氮氧化物的排放量幾乎為零。” 對此消費者同樣不解，化學材料在高溫煅燒的情況下會發生化學反應，發生化學反應后又會產生什么化學物燃燒器表面的化學物質是否能長久有效燃燒后是否會對環境或者人體造成危害“到底一氧化碳排放量的減少該怎么試驗，消費者怎么可能知道呢”據了解，燃氣灶煙氣中的一氧化碳是由于燃燒不完全造成的，我國《家用燃氣灶具》標準中規定煙氣中COα=1含量標準值為≤0.05%。專家表示：“在實際使用中，不可能完全不產生有害氣體，商家如此宣傳也是在玩噱頭。” 在“節能牌”和“環保牌”的雙重作用下，“節能灶”的價格也十分高端。高端“節能灶”的售價在2000元左右，而普通的燃氣灶則為1200元左右，兩者相差近千元。 專家表示：“燃氣灶的使用壽命是八年，若一個三口之家全年使用高端節能灶，必須使用八年才剛收回成本，但也已經到了報廢年限了。”