1:殺菌,防感冒。流行性病毒比較厲害的時候我們往往熬一些醋,來預防感冒。2:食醋還可以軟化血管,對身體有好處,但是要適量,太多的話對我們的骨骼會有影響。3:消疲勞,工作了一天,很勞累,尤其是司機師傅們,他們的腳太辛苦了,可以在休息之前用醋泡腳,然后睡個好覺。4:早上洗臉的時候,可以滴入適量的醋,可以美白的哦。
您好,美容護膚:因為醋的主要成分是醋酸,它有很強的殺菌作用,對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素,從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。將250克薏仁,浸于500毫升老陳醋中,密封10天后啟用,每天服用醋液一匙,可使皮膚白皙柔嫩,色素減褪。抗癌:據日本實驗,用薏米和玉米作原料釀制的醋中,均發現了抗腫瘤的活性物質,具有抗癌作用。我國實踐證明,醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀,含有多種維生素,能阻斷亞硝胺的形成,同時促進機體的新陳代謝,增強免疫力,因而有防癌效果。消除疲勞:進食適量醋或在洗澡水中略加點老陳醋,可降低機體內的乳酸量,軟化肌肉,防止和消除肌肉疲勞。
醋,是含有乙酸的調味品,是用酒或酒糟發酵制成的一利酸味調料。人類食用醋的歷史非常悠久,中國是世界上谷物釀酣最早的國家,早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載,春秋戰國時期,就已有專門釀醋的作坊,到漢代時,醋開始普遍生產。醋不僅是一種調味品,而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外,還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類,在食用方面,醋可以溶解食物中的鈣和鐵,使人體容易吸收,還能保護食物中的營養物質不被破壞
食醋最常見的是做為菜肴的輔助佐料添加在菜里,為菜肴增添風味。淡然它還有很多其他的用處比如洗臉,泡腳,去除水壺里的水垢都有很好的作用。
醋有很多種,米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋為3.5g以上,優級醋為5g以上,醋是人們日常生活中不可缺少的常用調味劑。除了作調味品外,由于醋能改善和調節人體的新陳代謝,所以醋還有一些意想不到的作用。 1、治療失眠――失眠患者睡前倒杯涼開水,再加入1匙醋,喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心,也會使你容易進入夢鄉。 2、治療扭傷――調和面粉并煮成漿糊狀,加入適量的老陳醋,涂在紙片或紗布上,貼于患處。干了后,輕輕揭開,再換一塊。這樣反復貼幾次,即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼,跌傷等外傷等都有療效。 3、治療鼻炎――將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空,1日洗2次,可治療鼻炎。 4、治療腳麻――把1升老陳醋加熱后倒入水桶里,然后將兩只腳浸入,每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次,麻木癥狀即可解除。 5、治療燙傷――根據酸堿中和原理,將醋制成5度溶液,用以洗滌燙傷,尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布,也可見效。 6、治療咳嗽――將大蒜在老陳醋中浸泡15天后,每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣,并喝一些醋汁,連服10~15天可止咳平喘。還可解毒散淤,降壓降脂,預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。 7、治療高血壓――用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次,每晚臨睡前嚼食3~5粒,連服7天緩解動脈硬化。 8、美容――將250克薏仁,浸于500毫升老陳醋中,密封10天后啟用,每天服用醋液一匙,可使皮膚白皙柔嫩,色素減褪。 9、治療胃炎――生姜100克洗凈切成細絲,放在250毫升老陳醋中密封3日,每日早晨空腹服用10毫升,可治療慢性胃炎。 10、防止暈車――對易暈車暈船者,出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水,會使你舒心良久。 11、解乏――旅途疲勞時,在洗澡水中略加點老陳醋,能使你的皮膚光潤,肌肉放松,消疲解乏。 12、止血――用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔,可止鼻血。 13、防流感――“流感”發病季節,房間用醋薰一薰,可使消毒空氣,預防感冒。 14、治關節炎――用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定比例拌勻后裝入紗布袋中,用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位,可治療關節炎、骨質增生等。 15、治腮腺炎――用老陳醋加入石灰少許調勻涂患處,可治腮腺炎。 16、治皮炎――用老陳醋一日三次涂患處,治療神經性皮炎。 17、消腫――碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋涂患處一日三次消腫散瘀18、止吐止瀉――用老陳醋加鹽煎服,可以止吐止瀉。 醋雖然有很多好處,但在以下情況存在時吃醋應謹慎或禁忌。 1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。 2、服 “ 解表發汗 ” 的中藥時不宜吃醋。 因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。 3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。 4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。 5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。 醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
(一)調味作用:人們在烹調菜肴時缺少不了醋,醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點醋,可保護食品中的維生素C不受減少和破壞,因為維生素C在弱酸性的環境下比較穩定,醋有破壞抗壞血酸酶的作用,因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時加點醋,不僅使菜肴脆嫩可口,還能保護其營養成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口,又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時,如糖醋魚、酥魚加醋,不僅可以去除腥味,增加鮮味,還使魚刺軟化,有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋,能使肉容易煮爛味美。食用海帶,先在水中放幾滴醋煮一下,海帶可變柔軟可口,吃油膩的食品,加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用,如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多,在人體中有利于把多作的鈉排出。 (二)防病作用:醋有開胃,增進食欲,消食化積的作用。并能促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時,用加醋調涼拌菜,不但味美可口增進食欲,幫助消化,還有很好的抑菌和殺菌作用,起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節,如把食醋放時容器內,在火爐上加熱熏屋內,也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用,病菌和酸性環境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日堅持食用,則是心血管病人的一劑良方,即可軟化血管,又有降低膽固醇的作用,也是中老人的一種保健佳品。 (三)藥用價值:李時珍《本草綱目》“酸溫。散解毒,下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認,蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎,限制鹽量,要吃無鹽或低鹽包含,若在炒菜時放點醋,多做些糖醋菜肴,可增進食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外,民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用,還可用于中藥的泡制如醋灸,以改善藥物性能,增加療效。 (四)其他妙用:在宰殺雞鴨前10分鐘,給它灌上一茶匙醋,這樣宰殺后褪毛又快又凈。家中飯炒鍋使用日久會出現漆黑而油膩的污垢,這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就會光亮如初。旅途中如果感到疲勞,可在浴水中加點醋,浴后頗感舒適,利于消除疲勞。晚上若失眠,可在睡覺前,用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時入睡。若在旅游途中發生暈車暈船,也可在出發前飲一杯加醋的開水,能減輕眩暈。
1.食醋的作用:抗菌作用 ;防治感冒 ;健胃與防治腹瀉下痢 ;降膽固醇;降高血壓 ;防治肝病 ;治療糖尿病 ;抗癌作用 ;減肥作用等等。2.食醋品牌有:寧華府, 冠利(KUHNE), 寧化府 ,東湖 ,萬年, 保寧 ,多福 ,天立(TIANLI), 初果(chuguo) ,綠映紅等等。