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宴請活動的日期、時間； 計劃安排的宴會廳名稱； 預訂人姓名、聯系**，地址、單位名稱 宴請活動的類型； 出席人數； 菜單項目、酒水要求； 收費標準及付款方式； 上述事宜暫定的或確認程度； 收入估算； 要求和注意事項；接受預訂 ，確認并簽訂 ，做好統一安排，
一、餐飲部宴會預訂概況 餐飲部宴會預定是酒店對外開發客源市場、宣傳酒店、營銷酒店餐飲產品；對內協調宴會、溝通各餐廳之間預定的職能部門。是酒店與外部相互聯系的樞紐，是酒店內部相互合作的橋梁。 二、餐飲部宴會預訂工作流程 項目 工 作 標 準 ***預定 1. 當**打來時，在鈴響三聲內接起，用禮貌用語問候對方，并報本部門名稱(您好! 宴會預定部，我可以為您提供幫助嗎) 2. 認真聽清，問明客人的要求在宴會預定登記表上做好記錄 1) 主辦單位名稱(指示牌如何寫)，主人的姓名及身份。 2) 注明接洽人的姓名(在預定中至少稱呼客人名字一次)、聯系**及傳真號碼。 3) 用餐日期及時間(午、晚) 4) 用餐人數，根據人數的多少，臺型及客人的要求來安排適當的宴會廳。 5) 了解被邀請客人或主賓的大概資料。 6) 類別：風味菜、遼菜、粵菜、西餐套餐或自助等，確認有無禁忌或特殊要求。 7) 酒水方面的要求。 8) 司機或工作人員人數和工作餐的安排(工作餐標準及地點)。 9) 是否需要鮮花。 10) 需要何種設備設施。 11) 廳堂布置(橫幅、背板及其它)。 12) 有無貴賓室及貴賓休息室，餐前有無會談及相關要求。 13) 提供相應報價并問明結賬方式。 3. 重復客人要求，根據以上要求給主辦單位安排用餐場所，及時記錄在宴會預訂一覽表上后告之客人所安排的場地名稱。結束談話時感謝客人。
一、宴會預訂聯絡方式宴會預訂聯絡方式主要有：1、**預訂：這是酒店與客戶聯絡的主要方式：常用與小型宴會預訂、查詢和核實細節、促進銷售等。大型宴會需要面談時也要通過**來約定會面的時間、地點等。2、面談：這是宴會預訂較為有效的方法。當有顧客當面洽談詢問所有的細節安排，解決賓客提高的特別要求，講明付款方式。填寫預訂單等，做為日后聯絡資料，以便以后用**或傳真與客戶聯絡。3、詢問信：所有客戶寄來的詢問都有必須立即做好答復；附上建議性的菜單，此后，便可能以信函或面談的方式就達成協議。二、宴會預訂程序1、宴會預訂表格：宴請活動的日期、時間；計劃安排的宴會廳名稱；預訂人姓名、聯系**，地址、單位名稱宴請活動的類型；出席人數；菜單項目、酒水要求；收費標準及付款方式；上述事宜暫定的或確認程度；收入估算；要求和注意事項2、宴會預訂程序：接受預訂(一)熱情禮貌接待逐位來預訂宴會的客人，使客人感到親切可信，樂于在酒店訂宴席。(二)洽談業務時，先送上迎客茶，主動與客人交換名片，或報自己的姓名職務，詢問客人尊姓大名。(三)當客人講述宴會要求時，一定要認真傾聽，作好記錄，不要隨意打斷客人的講話。(四)在洽談宴會業務時，按照宴會預訂表的內容問客人了解清楚，并做好預訂記錄。A、邀請人的單位名稱，被邀請人的單位名稱及他們的身份。B、宴會時間，標準，宴請的人數，桌數，主桌特別要求。C、場地要求，燈光，音響，麥克風，舞臺，橫幅，有關文藝演出等。D、飲食要求，注明禁忌的食品、飲料和特別的風格習慣，以及特別喜愛的食品，飲料。E、是否需要會見場所、休息室和注意事項。F、是否需要提供請柬、席次卡。G、付款方式：如用支票、注明簽報單位。H、宴會工作人員用餐標準及其它要求。
一、宴會預訂聯絡方式 宴會預訂聯絡方式主要有： 1、**預訂：這是酒店與客戶聯絡的主要方式：常用與小型宴會預訂、查詢和核實細節、促進銷售等。大型宴會需要面談時也要通過**來約定會面的時間、地點等。 2、面談：這是宴會預訂較為有效的方法。當有顧客當面洽談詢問所有的細節安排，解決賓客提高的特別要求，講明付款方式。填寫預訂單等，做為日后聯絡資料，以便以后用**或傳真與客戶聯絡。 3、詢問信：所有客戶寄來的詢問都有必須立即做好答復；附上建議性的菜單，此后，便可能以信函或面談的方式就達成協議。 二、宴會預訂程序 1、宴會預訂表格： 宴請活動的日期、時間； 計劃安排的宴會廳名稱； 預訂人姓名、聯系**，地址、單位名稱 宴請活動的類型； 出席人數； 菜單項目、酒水要求； 收費標準及付款方式； 上述事宜暫定的或確認程度； 收入估算； 要求和注意事項 2、宴會預訂程序： 接受預訂 (一)熱情禮貌接待逐位來預訂宴會的客人，使客人感到親切可信，樂于在酒店訂宴席。 (二)洽談業務時，先送上迎客茶，主動與客人交換名片，或報自己的姓名職務，詢問 客人尊姓大名。 (三)當客人講述宴會要求時，一定要認真傾聽，作好記錄，不要隨意打斷客人的講話。 (四)在洽談宴會業務時，按照宴會預訂表的內容問客人了解清楚，并做好預訂記錄。 A、邀請人的單位名稱，被邀請人的單位名稱及他們的身份。 B、宴會時間，標準，宴請的人數，桌數，主桌特別要求。 C、場地要求，燈光，音響，麥克風，舞臺，橫幅，有關文藝演出等。 D、飲食要求，注明禁忌的食品、飲料和特別的風格習慣，以及特別喜愛的食品，飲料。 E、是否需要會見場所、休息室和注意事項。F、是否需要提供請柬、席次卡。 G、付款方式：如用支票、注明簽報單位。 H、宴會工作人員用餐標準及其它要求。 I、注明客人宴會廳的名稱。 確認并簽訂 A、預訂以后，雙方都認為有條件舉辦宴會，就需進一步協商有關宴會具體承辦的方式，安排等。如客人有變動，需雙方協商，另行確定。 B、如果是提前較長時間預訂的，應主動**方式保持聯絡，進一步確定日期及有關的細節，對暫定的預訂應進行密切的跟蹤查詢。 C、為了保證宴會預訂成功率，可以要求顧客預付一定數量的訂金。酒店的常客并享有良好信譽者，可以不必付訂金。做好統一安排： A、宴會確定以后，餐廳管理人員在提前根據宴會定單對原材料采購，物資用品消耗，場地的使用等好統一安排。 B、妥善保存確認后的宴會預訂表，并按不同的日期，時間及時登訂在宴會廳房安排表上，不要漏單或錯單。 C、根據預訂表上的要求，編排菜桌。填寫宴會通知單，詳細注明各項要求核對無誤后，送餐廳、廚房、大堂、問詢、財務等有關部門。 D、在接待到客人因故要提前或推后舉行宴會通知單后，應立即通知有關廚房和餐廳。
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1.降低T臺高度??2.????鏡面地毯??3.在空間內增加蠟燭等點光源的使用量??4.點亮宴會廳自身的燈飾再搭配燈光設計??在高度較低的宴會廳視覺方案的設計，要使地面(T臺表面)和宴會廳頂棚的視覺空間拉大，也就是說頂部
來自找好聽的宴會廳如何命名?星級酒店的宴會廳在具體設計時要注意哪些事項?2017-06-26 -
酒店宴會廳的設計要點一、宴會廳的構成大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構成，還需足夠的電梯輸送。1、門廳設在大廳與外界環境之間，門廳內布置一些供客人休息的沙發或其他座椅。門廳
來自廣東酒店宴會廳家具哪家好？酒店宴會廳的設計要點有哪些？2017-06-19 -
酒店宴會廳的設計要點一、宴會廳的構成大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構成，還需足夠的電梯輸送。1、門廳設在大廳與外界環境之間，門廳內布置一些供客人休息的沙發或其他座椅。門廳
來自宴會廚房設計要點有哪些？宴會廳怎么設計？2017-04-22 -
這你要看需要什么檔次的，一般的200左右，你要高檔的話幾千的也不是沒有，具體看需要吧
來自宴會廳桌椅多少錢2017-06-03 -
無柱宴會廳的裝修方案比有柱宴會廳的裝修方案多許多，因為無柱宴會廳沒有障礙物，留給人們的空間更大。無論是什么樣宴會廳，你都需要一個小舞臺，小舞臺是一個宴會廳必不可缺的，一般設計在宴會廳中央或者是靠墻的正中央。舞臺上的影音和
來自無柱宴會廳要如何裝修？哪種風格比較好看2017-03-10
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